Italyen yo fè carbonara ak guanciale, ki se yon sòt de bekonn te fè soti nan machwè kochon geri, men ou ka ranplase pancetta, ki tankou bekonn òdinè se soti nan vant la kochon, oswa jis itilize bekonn. Guanciale pa tipikman fimen, se konsa pou gou a ki pi klasik, pa sèvi ak bekonn fimen.
Malgre ke resèt la di "espageti," ou ka fè sa a resèt carbonara ak penne oswa fettuccine oswa bucatini .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb espageti
- 1/4 tas krèm lou
- 4 ze
- 1/2 bacon lb koupe nan 1/2-pous zo
- 1 ti kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2 gwo kiyè koupe Italyen pèsi
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav (nan gou)
- 3/4 tas frèch griye pezorino-romano fwomaj (parmesan ka ranplase)
Ki jan fè li
- Ranpli yon po soup gwo ak dlo frèt epi ajoute yon ti ponyen oswa konsa nan Kosher sèl . Brase ak gou; li ta dwe gou tankou dlo lanmè. Kouvri po a ak chalè dlo a jiskaske li kloure.
- Add bekon an rach nan yon chodyè frèt frèt epi kwit dousman sou yon chalè ki ba pou 10 a 15 minit oswa jiskaske sèk. Retire bacon soti nan pan ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Drop espageti la nan dlo a bouyi sale ak kwit dapre enstriksyon pake, sou 6 a 9 minit oswa jiskaske yon dente , oswa sansib men yo toujou fèm nan mòde an.
- Pandan ke pasta kwit yo, konbine ze yo, fwomaj, krèm ak lwil oliv nan yon bòl ak bat ak yon fwe jouk konplètman melanje.
- Koupe 1/2 tas dlo pasta epi mete l sou kote. Drene pasta a, Lè sa a, retounen li nan po a ansanm ak bekonn la. Avèk po a sou chalè a, ajoute ze a ak melanj krèm ak brase anpil pandan y ap sòs la epesan moute. Ou ka ajiste konsistans la ak kèk nan dlo a pasta rezève.
- Transfè nan sèvi bòl ak gani avèk pèsi an koupe ak frèch tè nwa pwav. Sèvi touswit, ak fwomaj adisyonèl griye si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 950 |
| Total Grès | 43 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 310 mg |
| Sodyòm | 1,252 mg |
| Idrat kabrit | 87 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 49 g |