Ti Riban de pasta
Fettuccine refere a yon kalite pasta ki gen fòm tankou long, ribon plat. Vreman vre, pawòl Bondye a "fettuccine" vle di "ti riban" nan Italyen. Li se yon pasta plat ak epè ki ka swa fre oswa seche.
Disponib nan strings long oswa nan nich anroule, fettuccine se menm jan ak tagliatelle, ki se tou yon pasta riban-style. Nan apeprè 1/4 pous nan lajè, riban fettuccine yo se jis yon ti kras pi etwat pase tagliatelle, ki se sou 3/8 pous nan lajè.
Men, yo ap pre ase yo dwe prèske ka ranplase. Fettuccine se sou de fwa tankou lajè yon lengwine, ki se anjeneral sou 1/8 pous nan lajè.
Paske li se yon pasta pi epè, fettuccine se jeneralman te sèvi ak pi lou, sòs ki baze sou vyann. Pasta fettuccine travay pi byen ak sòs ki gen mwens gros, tankou pi gwo moso nan vyann oswa legim fini separe de seksyon yo nan pasta olye ke jwi ak chak mòde. Sòs krèm ak sòs tomat travay byen ak fettuccine.
Ki jan Fettuccine Pasta se te fè
Fettuccine se te fè soti nan ze ak farin epi li se trè fasil fè nan kay la, espesyalman ak yon machin pasta. Fettuccine se souvan dekri tankou yo te youn nan kalite yo an premye nan pasta te fè, ak nouy yo long woule soti ak koupe men.
Pou fè farin lan, farin ak ze yo te travay ansanm , ak yon ti dlo si sa nesesè. Lè sa a, li woule soti, swa nan men oswa pa itilize nan yon machin men-opere oswa motè pasta, nan epesè a vle ak koupe an bann.
Gen kèk mizisyen pasta motè fè operasyon konplè a soti nan melanje nan ekstrè ak koupe.
Artikulèr fettuccine ka gen ladan lòt engredyan tankou epina, dyondyon, lay, ak remèd fè yon pasta fettuccine ki gen koulè pal oswa koulè. Ou ka jwenn sache nan fettuccine nan divès koulè ak gou.
Pafwa teksti an nan varyete sa yo pral diferan de senp ze ak farinye farin.
Kòm farin ble se youn nan engredyan debaz yo nan pasta, moun ki vle yon gluten-gratis rejim alimantè ka gade pou gluten-gratis pasta te fè ak farin diri oswa lòt farin gluten-gratis. Vegans ta bezwen gade pou yon fettuccine ki te fè san yo pa ze.
Fettuccine sèk pran 10 a 12 minit kwit nan bouyi, dlo sale. Fettuccine fre ap kwit nan jis yon koup la minit. Fettuccine fre gen yon lavi etajè limite nan kat a senk jou pi lwen pase "pi bon pa" dat la, pandan y ap cheche fettuccine ka estoke pou youn a de ane pi lwen pase "pi bon pa" dat la. Pwa fre ka jele epi kenbe pou sis a uit mwa.
Asyèt Sèvi ak Pasta Fettuccine
Nan peyi Etazini, fettuccine alfredo se youn nan resèt yo ki pi popilè pasta. Fè ak yon sòs alfredo krèm, alfredo fettuccine ka sèvi plenn oswa pafwa ak poul oswa kribich. Li se te fè ak krèm, bè, parmesan fwomaj, ak fre tè nwa pwav. Gen anpil varyasyon ki eseye diminye kalori li yo ak elimine engredyan letye.
Carbonara fettuksin se yon lòt resèt popilè fettuccine, te fè ak bekonn, krèm, ze, pèsi Italyen, fwomaj, ak nwa pwav.
Pwononse "fett-oo-CHEE-nee"
Misspellings komen: Fettucini