Bulgarian fwomaj Fwad oswa Kashkaval Pane se yon kolasyon ki fèt pa pen ak fwomaj kashkaval fwomaj. Kashkaval se popilè jòn, semi-difisil fwomaj Bilgari a te fè soti nan lèt mouton an ki ka pikant oswa afab. Li se gwo pou griyaj, kwit manje ak fonn, epi li se menm jan ak Italyen pecorino oswa kasseri grèk, men yo ka divès kalite gou tankou provolone ak menm pike ble fwomaj (san okenn allusion nan mwazi).
Si kashkaval fwomaj pa disponib, Italyen pwolonje oswa fontina, oswa halloumi soti nan lil Chip ka itilize.
Kashkaval Pane se yon lès Ewopeyen manje lari te favorize pou Transparans li yo ak kroustiyan, bonte fizyon. Li la tou popilè nan pubs ak klib, e se menm jan ak Czech Syr Smazeny eksepte varyasyon nan Czech te fè ak Edam, Gouda oswa fwomaj Swis.
Yon lòt fason yo jwi Kashkaval se nan sa a sandwich Ewopeyen griye fwomaj griye sou pen RYE nwa. Li plis sou fwomaj Bulgarian ak pwodwi letye, anba a, apre yo fin direksyon sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kashkaval liv (oswa pwovolon, fontina, oswa fwomaj saloumi)
- 2 a 3 tas tout-bi farin (jan sa nesesè)
- 2 a 3 gwo ze (bat)
- 2 a 3 tas pen (fre, oswa panko ti kal pen oswa matzo repa)
- Gani: plat-fèy pèsi oswa lovage
Ki jan fè li
- Vide lwil oliv kanola nan yon pwofondè de 2 a 3 pous nan yon gwo, lou-fon sote ak chalè jiskaske li rive nan 350 degre (sèvi ak yon tèmomèt fryer si sa posib). Pandan se tan, koupe 1 liv nan kashkaval fwomaj nan tranch 1/2-pous-epè. Tranch dragon an premye nan farin, Lè sa a, nan ze bat epi finalman nan ti kal pen pen, panko oswa matzo repa.
- Fry fwomaj nan lo, vire yon fwa, jouk lò mawon. Diminye sou sèvyèt papye epi sèvi imedyatman, garnished ak pèsi oswa lovage .
Bulgarian Cheeses ak pwodwi letye
Fwomaj Bulgarian yo te fè soti nan lèt bèf, lèt mouton an, ak lèt kabrit la. Anplis de sa nan kashkaval , ki pi popilè fwomaj yo Bulgarian yo enkli:
Bulgarian Brinza fwomaj: Brinza se yon lòt fwomaj popilè nan Bilgari. Li se yon lèt fwomaj mouton sale menm jan ak feta Bulgarian (sirèn) ki se grenn lè jèn ak crumbly lè li a ki gen laj. Li bon nan salad oswa fonn.
Bulgarian sirèn oswa Feta fwomaj: Bulgarian feta fwomaj (sirèn) se yon fwomaj blan an fè fèt ak mouton oswa bèf lèt ak konsidere pa kèk yo dwe siperyè feta grèk. Sirene te di yo te soti nan rejyon an Trakia nan sid Bilgari. Li se itilize nan tout bagay soti nan shopska salata bonis banitza (gade anba a pou lyen ki mennen nan sa yo resèt).
Bulgarian Jòn Cheeses: Sa yo gen ladan Vitosha te fè ak lèt bèf, Venetsia te fè soti nan lèt bèf oswa lèt mouton an, Kléopat te fè soti nan lèt mouton an oswa lèt bèf, ak fimen Kalina te fè soti nan lèt bèf ak fimen ak pye bwadchenn.
Bilgari Yogout: Yogout Bilgari se lejand pou benefis sante li yo. Li te ye kòm kiselo mliako (literalman vle di "lèt tounen"), se yogout sa a ki te kreye pa bakteri lactobacterium bulgaricum, yon sèl ki grandi okenn kote lòt moun nan mond lan, ki se poukisa kèk di li se yogout ki pi bon-gou nan mond lan. Bilgari itilize yogout nan tout bagay soti nan soup desè ak bwè li nan yon bwason li te ye kòm ajran .
Plis resèt Bulgarian ki gen ladan fwomaj
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 164 mg |
| Sodyòm | 897 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 21 g |