Ki sa ki Liebstoeckel?

Ki gen rapò ak kawòt, Dill, ak karo, fèy yo, rasin, ak grenn nan lovage ( Levisticum oficinale ) yo te itilize nan anpil kuizin Ewopeyen yo ak Mediterane.

Nan Almay, yo rele sa Liebstöckel oswa Maggikraut . Orijin li se klè menm si li gen anpil chans natif natal nan bò solèy leve a ak sid Ewòp. Li renmen move tan men li grandi byen ke yon plant perennial nan kay jaden kote li te chwazi nan mwa avril nan sezon otòn la.

Komèsyal, lovage sitou grandi nan Thuringia ak sid Almay.

Fèy yo gade tankou pèsi plat ak grenn yo gade tankou grenn oswa kimen grenn. Yo ka itilize nan pwason ak asyèt vyann, koupe nan salad, kwit nan soup ak tèt chaje nan Kraeuterquark , pandan y ap grenn yo pafwa yo jwenn nan bouyon, kwit manje ak menm nan pen ak kèk fwomaj. Tij yo jenn ak fèy ka vapè kòm yon legim.

Gou li yo ak pran sant yo trè menm jan ak seleri, men yon ti kras nèt ak plis anmè kou fièl.

Lovage se refere yo kòm Maggikraut paske nan sòs la sòs, Maggi Wuerze , odè fòtman nan lovage. Lovage se yon engredyan nan savon sòs salad Maggi men li pa yo ki nan lis sou boutèy la séchage likid. Petèt Liebstöckel ap kache dèyè mo "gou" nan lis engredyan yo.

Sèvi ak fre Liebstöckel fèy tankou yon gani sou soup lòj oswa soup lantiy oswa kwit ak legim yo lè ou fè soup pòmdetè oswa Kurbissuppe (soup joumou sezon fredi).

Oswa voye yon melanj zèb cheche sou focaccia oswa " Fladenbrot " anvan boulanjri, ki gen ladan nenpòt nan sa ki annapre yo; lovage, Basil, origan, tim, pèsi , ak marjolan .

Pwononsyasyon: leep - shtuck - el

Konnen tou kòm: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut

Altènativ eple: Liebstoeckel