Bulgarian banisza fwomaj (banitsa) antre yo menm jan ak bureux Sèb ak grès fwomaj grèk. Yo tradisyonèlman te sèvi cho tankou yon premye kou oswa nan yon "meze" (apeprè) gaye, men yo ap tou yon popilè vejetaryen prensipal kou, goute, ak manje lari. Anplis de sa, banitzi kapab yon desè dous ak pòm ak joumou nan mitan fouraj popilè yo. Sa a resèt an patikilye se yon pran sou yon vèsyon bon plat.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas kraze, ki byen vide Bulgarian
- fwomaj feta
- 6 gwo kiyè yogout plenn
- 2 ze gwo, bat
- 16 dra filo farin, deglase
- 1 tas (2 baton) sale bè, fonn
- Lanmè sèl ak koupe zonyon vèt pou gani (si ou vle)
Ki jan fè li
- Chalè fou a 400 degre.
- Nan yon bòl gwo, konbine fwomaj, yogout, ak ze jouk lis.
- Pliye yon fèy nan filo fil nan mwatye pou li mezire 12 pous pa 8 pous. Bwose alalejè ak bè fonn.
- Pòsyon soti yon teren 1/2-pous nan ranpli ansanm swa kwen an 12-pous si ou vle yon woulo liv "S" ki gen fòm, oswa sou kwen an 8-pous pou yon woulo siga ki gen fòm ak 1/4 pous lwen bor. Pliye moute kwen anba an premye, Lè sa a, ak Lè sa a, woule lwen tèt ou jiskaske ou gen yon silenn sere. Bwose alalejè ak bè plis fonn .
- Repete ak rete 15 dra nan filo farin. Fòm silenn tan nan fòm "S" oswa kite silenn kout kòm se epi mete yo sou yon chodyè parchemin-aliyen. Voye ak sèl lanmè ak zonyon koupe vèt, si yo vle.
- Kwit pou 20 minit oswa jiskaske lò mawon ak kroustiyan. Sèvi cho oswa nan tanperati chanm.