Sansib ak bon gou, sa a se ti mouton boukannen, griye sou yon flanm dife dousman, ak jwi ak kokenn melanje yogout melanje. Sa a resèt se gwo pou nenpòt okazyon, men se yon gwo chwa pou Pak ak Jou Ferye yo. Sèvi plat sa a prensipal la ansanm ak yon bò nan pòmdetè griye griye oswa griye.
Ki sa ou pral bezwen
- 1
- janm nan ti mouton (san valè; 3 a 4 liv)
- Pou sèl la:
- 2 kare dlo
- 1/2 tas sèl (koryas)
- 1/2 tas sik
- 1 sitwon (tranche)
- 4 brèf
- Pou bous la:
- 1 tas yogout (plenn)
- 1 gwo kiyè sitwon zès (ki soti nan 1 sitwon)
- 1 a 2 dan lay (mens)
- 1 ti
- fwotman (tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè dlo (ajoute plis si yogout se trè epè)
- 2 ti kiyè luil kimen poud
- 1 fèy ti kiyè yon ti kiyè (fre)
- 1 poud moutad ti kiyè
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè marjolan
- 1/4 galik ti kiyè
- 1/4 ti kiyè allspice
Ki jan fè li
Pou sèl: Mete ti mouton boukannen nan yon gwo veso ki pa metal ki gen yon kouvèti. Konbine dlo avèk sèl ak sik. Melanje jiskaske tou de yo fonn nèt. Add sitwon tranche ak tim smigs sèl. Vide sou boukannen, kouvri, epi mete yo nan frijidè a pou 4-6 èdtan. Retire boukòt ki soti nan epis epi rense tout sifas la pou elimine sèl ki depase. Pat sèk ak prepare pou griye. Jete rete sèl.
Chofe gri pou medyòm a mwayen-segondè chalè. Prepare rotiswa , Sant bouk kabrit la sou gri a ak sekirite byen sere. Bouk kabrit la ap retresi pandan kwit manje epi li ka bezwen retounen ankò pandan pwosesis pou kwit manje. Mete yon chodyè gout anba boukannen ak griyaj sou yon mwayen ak mwayen-segondè dife, endirèkteman.
Konbine tout engredyan pou baste nan yon bòl mwayen. Mens melanj soti yon ti jan ak 1 gwo kiyè / 15 mil dlo. Sèvi ak plis si lè l sèvi avèk yogout grèk, menm jan li gen tandans yo dwe vrèman epè. Aplike 1/3 nan bas la pandan 15 minit yo an premye nan tan kwit manje. Repete pwosesis ankò apre 30 minit. Aplike kouch nan dènye lè vyann rive nan 125 degre F / 50 degre C. Grill pou yon lòt 20 a 30 minit oswa jiskaske ti mouton an boukannen te rive nan dansite a vle. Yon fwa kwit, ak anpil atansyon retire ti mouton janm soti nan baton wotè ak mete sou yon tablo koupe solid. Pèmèt vyann nan rès pou 10 minit, kouvri anvan Sur. Tranch nan 1/2 pous tranch epè epi sèvi ak asyèt pi renmen bò ou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1195 |
| Total Grès | 74 g |
| Grès satire | 32 g |
| Enstans grès | 31 g |
| Kolestewòl | 347 mg |
| Sodyòm | 11,638 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 93 g |