Norimaki mochi se yon tradisyonèl plat Japonè nan mochi (gato diri) sezonman ak yon dous ak bon gou sòs glase ak vlope nan yon moso nan alg. Ka plis sòs soya dous dwe itilize kòm yon sòs tranpe pou mochi la. Sa a plat se gwo tankou yon ti goute oswa ou ka jwi pou manje maten oswa manje midi .
Mochi, oswa gato diri, se yon manje popilè Japonè ki disponib pandan tout ane a, men tradisyonèlman te jwi pandan mwa ivè yo pi frèt. Li espesyalman popilè nan direksyon pou fen desanm ak nan jou ferye New Year la , ki make youn nan selebrasyon yo jou ferye pi gwo nan kilti Japonè yo. Anviwon tan sa a, anpil fanmi ranmase yo kenbe "mochitsuki", oswa yon seremoni mochi-bate, kote mochi te fè soti nan vapè kout-grenn diri Japonè glutinous ak frape nan yon teksti lis ak molded nan gato diri wonn li te ye tankou "marumochi".
Jodi a, pandan ke kèk fanmi nan Japon, osi byen ke Etazini ak lòt pati nan mond lan, toujou kenbe mochitsuki, frèch te fè marumochi (gato diri) ka fasil pou achte nan makèt Japonè, espesyalman pandan sezon livè an. Remak, fre mochi sèlman kenbe pou yon peryòd tan trè kout, men li ka fasilman dwe estoke nan frizè a, epi byen vit dekonjle pou itilize.
Pou referans, gen de kalite marumochi: dous ak san sik. Mochi kòm yon desè se pi souvan li te ye, tankou ohagi oswa botamochi , men pandan Nouvèl Ane sa a, san sik mochi se pi souvan itilize nan asyèt tankou ozoni , yon tradisyonèl nouvo ane soup ak legim ak gato diri, oswa te jwi pou manje maten , manje midi , oswa yon ti goute tankou se ka a ak sa a resèt Norimaki mochi.
Yon lòt kalite mochi li te ye kòm "kirimochi" oswa pafwa "kakumochi", refere a yon mochi kare oswa rektangilè ki gen anpil difisil epi sèk. Li jwenn nan pifò Japonè ak lòt magazen makèt Azyatik. Li se anjeneral konsève ak vann nan pakè nan seksyon an machandiz sèk.
Pou sa resèt Norimaki mochi, swa marumochi oswa kirimochi ka itilize, sepandan, mwen prefere fre (oswa nan frizè) marumochi, ki se sa ki foto nan resèt sa a. Mochi a ka swa chofe nan mikwo ond lan pou yon teksti mou, oswa griye nan yon fou fou pou yon "crunchy sou deyò a, men mou nan mitan an" teksti. Chwa a se pou ou!
Kòm pou pwofil la gou nan norimaki mochi, li se tou de dous ak bon plat tankou sòs la soya melanje ak sik, swa granul blan sik oswa sik mawon. Tou depan de palè ou a, kantite sik la ka ajiste oswa konplètman omisyon. Finalman, mochi sezonman an vlope nan swa sezon oswa plenn "nori" (alg).
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gato diri gato (marumochi, fre)
- 3 ti kiyè luil
- sòs soya
- 3 ti kiyè luil sik (blan, granules, ajiste nan gou)
- 2 moso nori (sezonman sèk alg)
Ki jan fè li
- Prepare sòs la. Melanje soya sòs ak sik nan yon ti bòl. Chalè nan mikwo ond jiskaske sik fonn.
- Mete fre mochi sou yon plak, mikwo ond pou 15 a 30 segonn sou segondè jiskaske li se mou ak rizib, men yo toujou kenbe fòm wonn li yo. Manto a mochi ak melanj sòs la sòs dous, vlope nan yon moso nan nori, epi jwi imedyatman. (Remak, si ou griye mochi a nan fou a fou, mete sou yon moso nan FOIL ak chalè pou 3 a 4 minit sou segondè jiskaske li soufle moute ak mochi a se an lò .. Lè sa a, rad ak sòs la soya dous. tou dwe lustres ak kèk nan sòs la anvan li se griye.)
- Sèvi ak plis melanj sòs soya melanje tranpe mochi a pou te ajoute gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 524 mg |
| Idrat kabrit | 124 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 10 g |