Okinawa dango se yon ti kras dous Japonè style fri beye twou ak yon desè popilè ki se souvan yo te jwenn nan sezon lete Obon festival nan Lwès la. Okinawa dango se ke yo rekonèt tou kòm s ata andagi , nan dyalèk la nan rejyon an Okinawa nan Japon. "Sata" vle di sik, pandan ke "andagi" vle di gwo twou san fon fri.
Festival ete kote Okinawa dango yo tèlman popilè nan Lwès la, se yon tradisyon anyèl Boudis ak selebre pa tanp tou de nan Japon ak nan Lwès la. Festival la Obon selebre long pèdi fanmi ak zansèt.
Gen yon varyete de resèt pou Okinawa dango, sòti nan limyè a lou, men resèt la pataje nan pòs sa a se pou yon dango ki se olye dans ak teksti an nan "beye a" sanble ak yon gato. Dango a ka fèt ak jis yon kèk atik gadri debaz tankou farin, sik, poud boulanjri, ze, ak lèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas farin (tout objektif)
- 1 1/2 tas sik (grenn)
- 4 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 3 ze
- 1/2 tas lèt
- 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè
- 4 tas kanola lwil oliv (oswa plis jan sa nesesè pou fri)
- Si ou vle: Canola pou kwit manje espre
- Gani: sik an poud (oswa yon melanj de kannèl tè ak sik)
Ki jan fè li
- Konbine engredyan sèk: farin, sik, poud boulanjri, ak sèl nan yon bòl.
- Nan yon bòl separe, konbine engredyan mouye: ze, lèt ak vaniy ekstrè. Limyè fwe ansanm engredyan yo mouye jiskaske enkòpore.
- Add engredyan yo mouye a engredyan yo sèk ak melanje jouk enkòpore lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa oswa spatul. Pa gen okenn bezwen itilize yon mixer men elektrik oswa yon mixer mache dwat tankou yon Èd Kitchen. Fè atansyon pou pa melanje bat la kòm dango a ap vin difisil apre yo fin kwit li.
- Nan yon chodyè mwayen, chalè kanola lwil oliv. Gen ta dwe ase lwil oliv jis kouvri tèt yo nan dino a Okinawa. Si ou gen yon tèmomèt pou kwit manje, mwen rekòmande fè tès lwil oliv la. Tanperati ki pi bon yo ta dwe nan a ranje 365 a 375 degre Farennayt, men nenpòt ki pi cho pase 375 epi ou riske chans pou dango a dango twò vit oswa menm boule.
- Prepare yon plato gwo aliyen ak sèvyèt papye nan drenaj Okinawa dano a kwit.
- Form farin nan voye boul piti, flite yon ti kiyè mezire oswa yon ti kiyè skoup ak kwit manje espre yo anpeche farin lan soti nan rete soude twòp. Add yon ti jan pi plis pase yon ti kiyè tèt, ak fri gwo twou san fon. Tou depan de gwosè a nan Okinawa dango, tan fri ap varye, men omwen 4 minit yo pral oblije asire w ke sant la nan dango a kwit nan. Teste yon dango pa koupe l 'ak yon kouto asire ke sant la kwit nan.
- Pèmèt Dango a fre ak drenaj sou sèvyèt papye. Lè sa a, pousyè ak sik an poud, oswa yon melanj de kannèl tè ak granules sik. Dango a ka tou manje plenn si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Total Grès | 76 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 47 g |
| Kolestewòl | 55 mg |
| Sodyòm | 311 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |