Chokola Franbwaz trufyèr yo se bèl truffles rich ak gou yo nan chokola gwo twou san fon ak Apetisan franbwazye. Ranpli ganach la nan sa yo trufl rete san patipri mou, pou yo sanble yo fonn nan bouch ou ak chak mòde.
Sa a resèt mande pou kouch sirèt, ki rete difisil nan tanperati chanm. Ou ka sèvi ak reyèl chokola, men ou pral vle apeze chokola a pou ke trufl mou yo gen yon koki ekstèn difisil. Menm jan ak anpil resèt trufyèr, resèt sa a egzije plizyè peryòd refrijerasyon anpil, kidonk asire ou planifye davans epi bay tèt ou anpil tan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake (10 oz.) Frizè Franbwaz (deglase)
- 1/4 tas sik an poud
- 1 lb semisweet oswa chokola amèr (
- tise byen koupe )
- 3/4 tas krèm
- 2 ti kuiyè. limyè siwo mayi
- 1 lb chokola sirèt kouch (pou tranpe)
- Si ou vle: 1/4 tas wouj sirèt kouch, pou dekorasyon
Ki jan fè li
- Mete franbwazye yo nan yon processeur blenndè oswa manje, epi travay yo jiskaske yo likid. Vide pure Franbwaz la nan yon marmite ti atravè yon tiyo oswa fwomaj yo retire grenn yo.
- Add sik la an poul nan pure a Franbwaz ak chalè li sou chalè medyòm, brase souvan, jiskaske li se epè ak sirupi ak redwi pa apeprè mwatye. Retire pijèn nan chalè epi mete sou kote pou kounye a.
- Mete chokola a koupe nan yon bòl gwo. Mete krèm a nan yon marmite ti jiskaske bul kòmanse fòme alantou bor yo, men se pa pèmèt li pou yo vini nan yon bouyi plen. Yon fwa fre, vide krèm lan cho sou chokola a koupe ak pèmèt li chita pou yon minit oswa de adousi epi fonn chokola la.
- Fwe chokola a ak krèm ansanm dousman, jouk chokola a fonn ak melanj lan se lis ak omojèn. Sa a se "ganach ou". Add siwo a mayi ak pure Franbwaz melanj lan chokola, ak fwe li tout ansanm. Kouvri sifas la ak ganache a ak vlope rete kole, ak frijidè jouk li se epè ase nan efè, omwen 2 èdtan.
- Kouvri yon fèy boulanjri ak papye oswa papye ak papye. Sèvi ak yon efè sirèt oswa yon ti kiyè, skoup ganache a nan voye boul ti epi mete yo sou fèy la fèy prepare. Yon fwa tout ganache a scooped, friz voye boul yo pou 2 èdtan oswa jiskaske fèm.
- Mete kouch sirèt nan yon bòl mikwo-bèf ki an sekirite. Mikwo ond nan yon sèl-minit ogmantasyon jiskaske fonn, vibran apre chak minit yo anpeche surchof. Brase jouk kouch lan se konplètman lis. Pèmèt kouch la frèt jiskaske li apèn cho. Pa kite li kòmanse mete kanpe, men se pou li fre desann konsa ke li pa fonn fouraj yo trufyèr.
- Sèvi ak tranpe zouti oswa yon fouchèt, tranpe yon trufyèr nan chokola a. Pote li soti nan chokola a ak pèmèt depase nan degoute tounen nan bòl la. Mete tranpe trufyèr la tounen sou fèy la boulanjri ak repete ak rete trufl ak chokola.
- Mete trufl yo nan frijidè a pou mete kouch sirèt la pou apeprè 30 minit. Si ou vle, ou ka fonn wouj sirèt kouch (oswa kouch tente blan ak koloran sirèt wouj) ak farinen yon ti kantite lajan sou trufl yo dekorativman.
- Chokola Franbwaz trufyèr ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska de semèn.
Klike la a wè tout resèt Truffle!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 16 mg |
| Sodyòm | 18 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 6 g |