Sa a se yon bon fason yo prepare sa a koupe an patikilye nan vyann. Depi li se jeneralman pi di, Rotisserie pou kwit manje sou chalè ki ba ede kenbe vyann bèf la boujon juicy ak saveur.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 4 a 5 liv (1.8 a 2.2 kg) wonn je nan vyann bèf
- 3 tas (715 mL) blan diven
- 2
- zonyon , tranche
- 3/4 tas (180 mil) lwil oliv
- 3 a 4 dan lay, mens
- 2 gwo kiyè (30 mL) bè sale
- 1 gwo kiyè (15 mL) sèl koryas (kosher oswa sèl lanmè)
- 1 gwo kiyè (15 mL) tè koryas nwa pwav
- 1 ti kiyè (5 mL) Rosemary fre, tise byen koupe
- 1 ti kiyè (5 mL) seleri grenn
- 1 ti kiyè (5 mL) fèy fre fre
- 1 ti kiyè (5 mL) cheche seche
Ki jan fè li
1. Konbine diven, lwil, lay ak remèd fèy yo ansanm. Mete boukannen vyann bèf ak zonyon nan yon gwo sak resealable. Vide melanje marinad sou tèt ak sele. Refrijere pou jiska yon jou.
2. Chofe gri. Mete boukannen sou krache rotis, fè asire w ke ou jwenn li jan balanse jan ou kapab. Tache byen epi mete gri sou yon gwo chalè. Diminye chalè oswa deplase chabon lwen boukannen apre 15 minit. Kontinye kwit manje jiskaske fè, apeprè 1 èdtan 30 minit.
3. Pandan se tan, vide 2 tas marinad la nan yon marmite. Pote nan yon bouyi, redwi chalè nan mwayen ak mitone pou 3 a 4 minit, brase souvan. Retire nan chalè epi ajoute bè.
4. Boute boukannen ak melanj chak 30 minit pandan tan kwit manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 935 |
| Total Grès | 53 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 29 g |
| Kolestewòl | 261 mg |
| Sodyòm | 1,061 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 84 g |