Sa yo se karamèl sèl lanmè yo pi byen! Konbinezon an nan lis, dous karamèl ak kristal sèl kroustiyan se konplètman irézistibl. Si ou pa janm te eseye mete yon zongle nan parfe sèl sou karamèl ou, ou pral choke nan konbyen li chanje ak amelyore sa a sirèt klasik.
Te sèl lanmè vin yon engredyan alamòd, epi yo pa ta dwe difisil jwenn nan yon magazen makèt ki byen ranpli. Mwen renmen sèvi ak yon sèl ki gen delika, gonfle vant, tankou fleur de sel, paske moun ki ajoute yon teksti bèl tankou gou. Si ou pa ka jwenn lanmè sèl, ou ka ranplase yon soup nan yon lòt gwo-grenn sèl, tankou sèl kosher. Pa ranplase tab sèl!
Pou chans lan pi gran nan siksè, asire w ke ou teste ak kalib tèmomèt sirèt ou anvan ou kòmanse.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas krèm lou
- 1/2 tas sikre lèt kondanse
- 2 tas limyè siwo mayi
- 1/2 tas dlo
- 2 tas sik
- 1/2 tas bè (adousi epi koupe nan kib piti)
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 2 sèl lanmè ti kiyè (tankou flè de sel)
- Si ou vle: 1 liv chokola sirèt kouch
Ki jan fè li
- Prepare yon chodyè 9x9 pa doubli li ak papye aliminyòm ak flite FOIL la ak nonstick pou kwit manje espre.
- Konbine krèm a ak lèt kondanse nan yon ti marmite, epi mete marmite a sou yon brûler mete nan anviwònman an chalè ki pi ba. Ou vle lèt la ak krèm yo dwe cho, men se pa pèmèt li nan bouyi.
- Nan yon marmite medyòm-gwo konbine siwo mayi a, dlo, ak granules sik sou chalè mwayen-segondè. Brase sirèt la jiskaske sik la fonn, ak detanzantan siye desann kote sa yo nan chodyè a ak yon bwòs patisri tranpe l 'nan dlo yo anpeche kristal sik soti nan fòme.
- Mete yon tèmomèt sirèt epi redwi chalè a mwayen. Pèmèt melanj la vini nan yon bouyi epi kwit jiskaske tèmomèt la li 250 F (121 C) degre.
- Add fragman yo bè adousi ak melanj la lèt-krèm cho. Tanperati a ta dwe desann anviwon 30 degre. Kontinye kwit manje karamèl la, vibran toujou pou ke anba a pa boule. Kwit li jouk tèmomèt la li 244 F (117 C), ak karamèl la se yon bèl fè nwa lò mawon.
- Retire pan nan chalè a, epi imedyatman brase nan vaniy ak 1 ti kiyè nan sèl la. Vide kamèl la nan chodyè a prepare, epi kite l mete nan tanperati chanm lannwit lan nan fèm epi devlope yon lis, sèk teksti.
- Lè ou yo pare nan koupe karamèl la, leve karamèl la soti nan chodyè a lè l sèvi avèk FOIL la kòm manch. Espre yon kouto gwo ak espre pou kwit manje nonstick. Byen fèm koupe nan karamèl yo, kreye 1 "kare. Siye lam epi re-espre jan sa nesesè.
- Si ou vle sèvi karamèl yo plenn, voye tèt yo ak sèl lanmè a rete. Si ou pa ap sèvi yo imedyatman, vlope yo nan papye waxed yo ede yo kenbe fòm yo.
- Si ou vle kouvri yo ak chokola, premye fonn kouch sirèt chokola a nan mikwo ond lan, vibran apre chak 30 segonn yo anpeche surchof.
- Kouvri yon fèy boulanjri ak papye papye papye oswa parchemin. Sèvi ak tranpe zouti oswa yon fouchèt tranpe yon karamèl nan kouch la fonn, Lè sa a, kenbe l 'sou bòl la kite chokola a depase degoute. Grate anba a kont lèv bòl an, Lè sa a, mete l 'sou fèy la fèy prepare. Pandan ke chokola a toujou mouye, voye tèt la ak yon zongle nan lanmè sèl.
Kontinye tranpe rès la nan karamèl yo jiskaske yo tout kouvri ak chokola. Refrijere plato a yon ti tan yo mete chokola a. Pou gou a pi byen ak teksti, sèvi sa yo karamèl nan tanperati chanm. Sere yo nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm pou jiska de semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 24 mg |
| Sodyòm | 141 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |