Kanna yon L'Orange se petèt youn nan resèt yo ki pi kopye franse nan tout tan. Plat la premye leve t'ap nonmen non nan ane 1960 yo ak lè cuisine franse te vin lajman popilè nan Amerik mèsi nan pati sa a resèt pi popilè. Resèt la karakteristik seared kanna tete lustres ak yon sòs dous zoranj ak te yon fason popilè yo kwit kanna pou dè dekad depi.
Orange alimèt byen ak kanna, menm jan Citrus la koupe nan nenpòt fattiness, ankò li rete dous, kontrèman ak sitwon. Sa a plat sofistike se yon adisyon ekselan nan meni pati ak dine amoure. Ka sòs la fasil dwe prepare davans nan tan, epi ou ka mare kanna a dwa anvan sèvi.
Toujou itilize tete kanna ki plumpest ou ka jwenn. Sa yo yo souvan refere yo kòm kanna magret an franse epi yo gen yon kouch bon nan grès, tèlman enpòtan nan kenbe imid la vyann ak ajoute tòn gou.
Pa sote lwen grès la. Anpil nan li se rann nan kwit manje epi yo ka itilize nan yon lame nan resèt lòt, ki gen ladan sa a klasik Pommes Sauté .
Ki sa ou pral bezwen
- ¼ tas granules sik
- 2 gwo kiyè dlo
- 2 gwo kiyè Sherry vinèg
- 1 ½ tas ji zoranj
- 2 gwo kiyè shots, mens
- 1 ½ tas
- poul stock
- 4 zoranj, seksyon koupe soti nan manbràn
- 2 mwatye tete kanna, sezonman ak sèl ak pwav
- ¼ tas frèt sale bè
- 2 gwo kiyè zoranj zès
Ki jan fè li
Preparasyon Orange sòs la:
Bouyi sik la ak dlo pou plizyè minit jiskaske siwo a karamele ak vire yon koulè lò mawon. Add vinèg la, ji, echal, ak stock poul ak mitone jiskaske sòs la redwi a yon ti kras mwens pase yon tas.
Koupe bè a nan ti moso epi ajoute yo nan chodyè a ak 1 gwo kiyè zès zoranj. Souke chodyè a sou chalè medyòm jiskaske bè a fonn e li enkòpore nan sòs la.
Brase nan seksyon yo zoranj.
Sòs la se kounye a pare epi yo ka refwadi ak ki estoke jiskaske ou pare yo prepare tete yo kanna, oswa ou ka mete l 'sou kote epi kontinye ak kwit manje tete yo.
Preparasyon ak kwit manje kanna yo Tete:
Siye tete yo ak sèvyèt papye. Koupe nan grès la sou tete a ak yon kouto byen file yo kreye yon modèl crisscross. Sa a pral ede lage grès la, ak grès la pral kritike leve lè kwit. Voye tou de bò vyann lan ak grès la ak yon sèl ti kras lanmè ak pwav.
Chofe yon sote sou chalè segondè. Sear tete yo kanna byen vit sou tou de bò yo, Lè sa a, kwit kanna a pou apeprè 9 a 11 minit sou chak bò.
Retire tete yo nan pan epi mete yo sou yon plak cho. Kouvri yo ak sèvyèt papye epi kite yo rès pou 5 minit. Sa a ede adousi kanna a apre pou kwit manje.
Chofe sòs la. Mete kanna a sou yon plak cho, swa antye oswa nètman tranche. Kiyè sòs la sou yo. Gani plak la ak zès ki rete zoranj la epi sèvi imedyatman avèk Pommes Sauté ak pwa vèt .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 61 mg |
| Sodyòm | 127 mg |
| Idrat kabrit | 91 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 7 g |