Aprann Kòman pou sote

Sautéing se youn nan fason ki pi senp yo kwit ak yon teknik bon pou prepare yon gran varyete manje. Li mande pou kwit manje yon ti tan nan yon ti kantite grès sou jistis segondè chalè, enben, evapore dlo a nan engredyan yo ak konsantre gou yo. Chofaj la segondè tou sele nan gou natirèl manje a. Men ki jan li fè:

• 01 nan 06

  Ki jan yo Sauté

  Pou soteur siksè, yon soteur lou-fon oswa yon chodyè sote ak bò glise se esansyèl pou chalè a yo pral menm distribiye sou sifas li yo ak manje a pral kwit san yo pa boule. Asire ou ke ou sèvi ak yon chodyè ki se jis gwo ase yo kenbe manje a nan yon sèl kouch san crowding. Si li twò gwo, ji yo lage nan manje yo pral kouri nan bor yo ak boule, epi si li se twò piti, manje a ap vapè nan ji li olye ke sote.

  1. Add ase lwil oliv oswa bè (oswa yon konbinezon) nan soteur la alalejè rad anba a. Chalè chodyè a sou chalè medyòm-wo jiskaske cho. Li enpòtan kite chodyè a jwenn trè cho, oswa manje a pral absòbe twòp lwil, bwa nan pati anba a, epi kòmanse bouyon nan ji pwòp li yo.

  2. Add engredyan yo epi kwit pa lanse oswa vibran yo jiskaske alalejè. Lanse engredyan yo nan chodyè a se yon teknik ki itilize pa chèf. Li pa difisil fè ak vo pratik la pou kwit manje nan kay la. Kenbe manch lan nan soteur la ak tou de men yo epi li deplase chodyè a retounen ak lide. Leve yon ti kras sou rale a bak fè so an legim ak redistribiye tèt yo.

  Konsèy

  • Legim koupe ak rache ka fasil anlè oswa bouche. Sliced ​​legim yo se yon ti kras plis ankonbran; yon spatul travay byen pou sa yo.

  • Pa foul moun chodyè a. Manje degaje vapè lè pou kwit manje, epi si li gen anpil moun, vapè a pa pral gen ase chanm yo sove, rete nan chodyè a ak vapeur olye ke sote manje a.

  • Grès tankou bè, lwil, oswa grès bekonn yo itilize pou rad manje a epi anpeche li rete sou chodyè a, èd nan browning, epi ajoute gou.

  • Pòmdetè bezwen pasyèlman kwit oswa blanchi anvan sote.

  • Legim ki sote anpil dlo, tankou zekchini ak dyondyon, yo pi byen sote sou chalè ki trè wo pou byen vit evapore likid la.

  • Manje yo ka premye kouvwi nan farin oswa yon melanj pen pou ba yo yon kouch sèk.

• 02 nan 06

  Sweet Mayi Succotash

  Vèsyon an nan succotash karakteristik dous mayi dwa koupe kob la, fre pwa lima, ak wouj pwav klòch pou yon plat sa a chaje ak gou ak teksti, epi fè yon gwo akonpayman prèske nenpòt repa.

• 03 nan 06

  Chanpiyon sote

  Sa a senp sote clamshell resèt resèt fè yon gani pafè pou tranch, men tou, yo ka itilize nan tèt yon tete poul, vyann kochon, oswa menm yon bòl nan pasta. Si ou pa ka jwenn briyan dyondyon, ke yo rekonèt kòm dyondyon Beech mawon, sa a resèt ap travay ak dyondyon bouton regilye.

• 04 nan 06

  Lay Lemon kribich ak Pasta

  Sa a resèt kribich garlicky se senp, bon gou ak tèlman fasil fè ke li pral byen vit vin youn nan ale-a asyèt ou. Bote sa a plat se ke li ka sèvi anpil fason: anlè ak pasta kòm li se isit la, oswa sou diri, kouskous, oswa plenn ak yon bò nan kroustizan zèb pened pen

• 05 nan 06

  Kreyòl kreyòl

  Krevèt kreyòl se yon klasik sid. Pa dwe dekouraje pa kantite engredyan nan resèt sa a. Yo pa ekzotik e yo pran ti tan pou yo prepare. Sèvi plat sa a kè-an sante sou pwòp li yo oswa ladled sou diri. Pou kèk chalè siplemantè, ajoute plis cho pwav sòs.

• 06 nan 06

  Fasil poul Marsala

  Pifò poul resèt Marsala rele pou poul la yo dwe frape soti mens anvan ou kwit manje, men resèt sa a poul Marsala sèvi ak tout tete a pou yon moye, ak pi fasil vèsyon. Poul Marsala se yon plat klasik nan restoran Italyen-Ameriken, e kounye a, ou ka fè yon vèsyon bon gou nan kay la. Si ou deside bay sa a Marsala poul yon eseye, asire w ou achte diven regilye Marsala.