Som li se yon popilè sòs salad Thai prezante papay vèt ak yon Piquant chili pwav abiye. Tradisyonèlman, li nan frape ak yon mòtye ak ensèk, ki ka plezi nan fwa. Sepandan, li la tou sal ak yon anpil nan travay.
Pou fè sa a salad bon gou pi fasil yo jete ansanm, tou senpleman ale nan processeur manje sou la men ou oswa elikoptè. Sa a te resèt adapte pou konvenyans modèn ak gen anpil diferans nan gou a.
Ou ka jwenn papay vèt (unripe) nan pifò makèt ak mache Azyatik. Malgre ke pwa anvan tout koreksyon vèt se yon pati nan sa a plat, gen kèk moun ki jwenn yo difisil yo dijere. Ezite sote sa yo si ou renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti papay (vèt, unripe, fèm)
- 1 lay lay (mens)
- 1 wouj tchili pwav (tranche, grenn yo retire; nan gou)
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason (oswa sòs soya pou vejetaryen)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim (limyè-gou, pa lwil oliv)
- 3 gwo kiyè ji sitwon
- 2 gwo kiyè sik mawon
- 5 pwa vèt
- 1 tas tomat Cherry (koupe an mwatye)
- 2 tas pwa jèrm
- 3 sezon prentan zonyon (tranche nan moso matchstick ki tankou)
- 1/4 tas Basil (fre)
- 1/2 tas pistach (oswa kajou, griye)
Ki jan fè li
- Peel papay vèt la. Sèvi ak fatra ki pi gwo ou genyen (tankou youn pou pòmdetè scaloped), griyaj fwi a vèt, wotasyon li jan ou ale pou fè pou evite frape grenn enteryè a. Si ou pa gen yon rap, eseye yon metòd yo itilize nan Thailand lè l sèvi avèk yon gwo, kouto byen file. Pwofondman nòt kò a, Lè sa a, kouri kouto ou jis anba sifas la lage dechikèt bèl.
- Nan yon elikoptè manje oswa processeur, ajoute lay la, chili pwav, sòs pwason, lwil oliv, ji lacho, ak sik mawon. Pwosesis jiskaske likid la vin wouj nan tchili. Mete sa a abiye sòs salad sou kote.
- Tranch pwa yo vèt nan segments epi ajoute yo nan elikoptè a oswa processeur. Pulsasyon alalejè koupe ak kraze pwa yo. Nan Thailand, pwa yo te frape kraze li yo, men metòd sa a travay jis kòm byen.
- Mete papay la graje ak legim yo nan yon bòl sòs salad gwo, kenbe tounen kèk nan Basil la pou yon gani. Add chili la abiye ak pwa ak lanse. Add nwa yo epi lanse ankò.
- Teste pou gou ak ajiste gou sòs salad la kòm vle. Si ou ta renmen yon gou plis entans oswa sòs siplemantè siplemantè, ajoute yon Splash anplis nan pwason oswa sòs soya. Plis tchili ka ajoute nan fè li spicier. Si li twò tounen, voye yon ti kras sik blan sou sòs salad ou ak jete melanje (sik la ap fonn nan yon minit oswa de).
Sèvi ak sòs salad ou tankou se oswa kòm yon plat bò nan nenpòt antrepriz Thai. Si sa a se kou prensipal ou a, eseye sèvi ak li ak yon bò nan diri kolan tankou yo fè nan Thailand.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 666 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 768 mg |
| Idrat kabrit | 106 g |
| Fibè dyetetik | 30 g |
| Pwoteyin | 28 g |