Gid debutan an
Enpòtans Manje nan Kilti Thai
Nan Thailand, manje fòme yon pati santral nan nenpòt okazyon sosyal-yo ak vis vèrsa. Sa se, manje souvan vin okazyon sosyal la nan tèt li, oswa rezon pou selebre. Sa a se an pati akòz zanmitay, nati nati a nan Thai moun, men tou, paske nan wout la nan ki manje yo te bay lòd ak manje nan Thailand.
Nan Lwès la, yon repa "nòmal" restoran konsiste de yon starter ki te swiv pa kou prensipal la ak desè, ak chak moun kòmande sèlman pou l 'oswa tèt li.
Nan Thailand, pa gen okenn bagay tankou yon starter; ni pa gen okenn plat ki fè pati sèlman nan yon sèl moun. Kòm yon règ jeneral, Thai diners lòd menm kantite asyèt kòm moun ki prezan; sepandan, tout asyèt yo pataje ak jwi yo ansanm. Pou rezon sa a, li pi bon yo gen envite anpil nan tab la olye ke youn oswa de. An reyalite, anpil Thais kwè ke manje pou kont li se move chans.
Apre manje a se sou, pa gen okenn bagay tankou dispanse ak rès manje. Voye manje lwen enrages Thai "Bondye a nan diri", yon loa fi ki ap gade sou pèp la, asire tout moun gen ase yo manje. Move chans oswa menm grangou toupatou ka Lè sa a, aplike.
Yon repa tipik Thai gen ladan kat pwi prensipal: sale, dous, tounen, ak pikant. Vreman vre, pifò asyèt Thai yo pa konsidere kòm satisfè sof si yo konbine tout gou kat. Lè yo manje, yon gwoup dine Thai ta bay lòd yon varyete de vyann ak / oswa asyèt pwason, plis legim, yon plat flè , epi pètèt tou soup.
Desè pouvwa konpoze tou senpleman nan fwi fre, tankou anana, oswa yon bagay ki pi ekzotik, tankou gato diri kolore, tou depann de rejyon an. (Pou Thai resèt prensipal kou, gade: Classic Thai Recipes. Pou Desè Thai, al gade Recipes Thai desè.
Akote de manje, Thais yo renome "snackers". Li fasil a ranmase yon goute rapid men bon gou pou peni sèlman ansanm bò wout la oswa nan plas piblik nan Thailand.
Ti goute popilè konpoze de woulo prentan, poul oswa satan vyann bèf , legim kri ak yon tranpe pikant, soup, salad, ak bagay dous. (Recipes pou sa yo ak plis ti goute Thai ka jwenn nan: Soup Thai, Salad, ti goute & antye.
Prezantasyon fòmèl la nan manje se yon lòt aspè enpòtan nan kilti Thai. Devlope prensipalman nan palè a tanpri wa a nan Siam, Prezantasyon manje Thai se youn nan pi ekskiz nan mond lan. Sèvi panno yo dekore avèk tout varyete legim fè mete pòtre ak fwi nan flè ak lòt moso nan bote (al gade flè tchili Thai mwen an foto anwo a). Palè-style brase-fri gen ladan chik fè mete pòtre legim nan plat la tèt li. Pou travayè sa yo, chef Thai sèvi ak yon kouto razan senp ak dlo glas (dlo a glas anpeche dekolorasyon nan legim yo menm jan yo koupe yo).
Thai Cutlery & Manje Style
Malgre ke Chinwa yo te pote chopsticks Thailand lontan de sa, jodi a pi Thais pito yo sèvi ak Lwès istansil, menm si nan pwòp fason espesyal yo. Thai abliye jeneralman konsiste de yon fouchèt ak gwo kiyè. Se kiyè a ki te fèt nan men dwat ak itilize nan plas yon kouto.
Lè manje, Thais pa konbine manje divès kalite sou plak yo, men pito, yo echantiyon yon sèl plat nan yon moman, toujou manje ak yon mound nan diri santi bon Thai sou bò la.
Bòl yo itilize sitou pou soup, pa nan plas yon plak (tankou nan peyi Lachin).
Istorik Istorik & Kalite asyèt
Gou yo nan modèn-jou Thailand fè grandizè yon istwa ansyen. Osi trè byen ke trèzyèm syèk la, moun yo Thai te etabli sa ki ta ka konsidere kòm kè a nan Siamese cuisine jan nou konnen li jodi a: divès kalite vyann ak fwidmè konbine avèk legim lokal, remèd fèy ak epis santi bon tankou lay ak pwav, ak sèvi ak diri. Apre sa, Chinwa yo te pote nouy Thailand, osi byen ke entwodiksyon de zouti ki pi enpòtan pou kwit manje Thai : wok nan asye.
Thai cuisine tou lou enfliyanse pa epis santi bon Endyen ak gou, ki se evidan nan li pi popilè vèt, wouj, ak jòn kuri . Sepandan, li ta prèske enposib konfonn yon Curry Ameriken ak youn nan Thailand. Malgre ke Thai Curry enkòpore epis santi bon anpil Ameriken nan kole li yo, li toujou jere yo kenbe gou pwòp li yo inik ak adisyon nan epis santi bon lokal yo ak engredyan, tankou Thai Basil apa pou Bondye, lemongrass, ak galangal (Thai jenjanm).
Lòt enfliyans sou Thai cuisine ka jwenn nan peyi yo tou pre oswa ki antoure Thailand, tankou Vyetnam, Kanbòdj, Endonezi, Laos, Burma, ak Malezi. Sa yo enfliyans abondan ak vas konbine yo kreye gou a konplèks nan prezan-jou Thai kwit manje-youn nan pi rapid nan ap grandi ak pi popilè nan kuizin lemonn jodi a.