Skinny a sou pòmdetè vyolèt dous Pafwa rele Yam vyolèt
Si ou pa janm kwit ak yon pòmdetè vyolèt dous anvan (pafwa erè yo rele yon yom vyolèt), premye fwa ou koupe yon sèl louvri, li pral pwobableman lakòz ou gaspiye. Andedan an se bèl ak limyè li yo vyolèt ak juicy vyann nan kontras konplè nan eksteryè mat li mawon.
Ki kote yo soti?
Pòmdetè dous ak mawon, wouj-zoranj oswa blan po ak zoranj oswa blan vyann, yo se natif natal nan Kolonbi ak sid Amerik Santral.
Apre dekouvèt Columbus yo, yo te pote nan Azi, ak varyete ki gen po blan ak speckled vyolèt vyolèt koulè yo te devlope sou zile Japonè a Okinawa.
Jodi a, yo lajman grandi nan Hawaii ak ekspòte nan tè pwensipal peyi Etazini an, kote yo popilè ak Azyatik ak Latinos.
Ki jan yo gou?
Koulè wouj pòmdetè dous gen yon rich, prèske diven gou men yo se dans ak pi sèk pase pòmdetè regilye dous.
Lè kwit manje, yo pral pran pi long pase pòmdetè regilye dous. Li pral pran nenpòt kote nan 90 minit a 2 èdtan nan 350 F fè yo plezi imid.
Ki kote koulè yo soti
Koulè a fon nan violèt vyolèt dous soti nan anthocyanins, pigman nan menm ki bay seriz, frèz, kawòt vyolèt ak lòt legim koulè yo.
Pòmdetè vyolèt dous kont Yam vyolèt
- Koulè wouj Okinawan pòmdetè a grandi grandi anba tè e li sanble ak pòmdetè Lwès dous. Soti nan deyò a, sa a vyolèt pòmdetè dous sanble menm bagay la tou men koupe youn louvri, epi ou pral konnen diferans la. Yo ka jwenn atravè Amerik di Nò nan yon mache Azyatik oswa Chinwa, e menm nan kèk chenn regilye makèt. Gade pou li nan sezon otòn la ak sezon fredi.
- Filipino ube oswa ubi (pa anjeneral ki disponib nan peyi Etazini an) gen pi fonse, rougher-kap po yo ak yo se yams, pa pòmdetè dous. Yo grandi sou yon pye rezen anlè tè a. Legim sa a se yon gwo rekòt ak sous manje nan Filipin yo. Li te tou te fè nan yon poud ki se lè sa a yo itilize nan Desè Filipino (ou pral konnen yo pa koulè klere koulè wouj violèt yo).
Koulè wouj dous Pòmdetè Nitrisyon
Anthocyanins yo menm ki fè manje gade bèl yo se tou pou yo gen efè sante benefis-elimine radikal gratis ki te atribiye nan sa ki lakòz kansè, pwoteje fwa a, ak bese tansyon. Yo wo nan potasyòm, B6, vitamin C, fib, ak antioksidan-vyolèt pòmdetè dous se vrèman youn nan bèl bagay nati a.
Kwit manje ak pòmdetè vyolèt dous
Vyolèt pòmdetè dous se bèl bagay bouyi, vapè, oswa kwit ansanm ak pòmdetè regilye dous.
Yo ka itilize nan anpil nan menm fason ou ta sèvi ak yon regilye zoranj oswa blan pòmdetè, ak rezilta a kolore mete yon vire plezi sou pòmdetè kraze, Fries, ak soup.
Pou yon fason bon gou kwit manje ak yo, wè sa a kwit pen pòmdetè ak resèt vyolèt yen .