Envite pa Chinwa a apeprè 3,000 ane de sa, sòs soya se te fè soti nan fèy pwa fermented, farin ble, dlo, ak sèl. De kalite prensipal yo nan sòs soya yo se limyè ak fènwa.
Limyè soy sòs
Kòm non an implique, sòs soya limyè se pi lejè nan koulè ak saltier pase sòs soya fonse. Nan kwit manje Chinwa, li se itilize pi souvan pase nwa fèy - toujou itilize soya limyè nan yon resèt sòf si fè nwa se espesyalman rele pou.
Nwa Soy sòs
Lajan pou yon peryòd tan ki pi long, sòs soya fonse se pi epè ak nwa nan koulè. Li se tou mwens sale pase soya limyè. Li se itilize nan resèt yo ajoute koulè ak gou.
Depo
Sere sòs soya nan tanperati chanm.
Rekòmande Brand
Pearl River Bridge. Ou kapab tou itilize Kikkoman Soy sos kòm yon ranplasan pou sòs soya limyè nan pou kwit manje. Ou ka, sepandan, vle ajiste kantite sèl ki itilize nan resèt la kòm Kikkoman gen mwens sèl pase sòs soya limyè.
Lòt non yo
Soya sòs, Shoyu (Japon)