Ki sa ou ta dwe fè ak sa ki boutèy sòs soya oswa sòs hoisin ke ou jis pote lakay ou soti nan magazen an? Li toujou yon dilèm.
Èske li OK nan magazen sòs la nan kofr a, oswa li bezwen yo dwe nan frijidè? Ki siy ki montre ke yon sòs chinwa ap kòmanse vire move?
Isit la yo se enstriksyon depo pou kalite prensipal yo nan sòs Chinwa ak kondiman :
Sòs ki dwe gen frijidè apre Ouvèti
- Nwa pwa sòs
- Chili paste, Chili sos
- Hoisin sos
- Sous Oyster
- Plum sòs
- Sweet-ak-sour sos
Sòs ki ka estoke nan kofr la apre yo fin louvri
Hot lwil Chili
- Rice vinegar
- Rice Diven
- Sèch Sherry (yon ranplasan komen pou diven diri )
- Sezam lwil oliv (yo rele tou lwil oliv sezam)
- Soy sòs, Limyè
- Soy sòs, nwa
- Sòs pwason (Sidès Azyatik)
Konsèy lè yo estoke sòs chinwa ak sosis
Toujou kenbe veso a byen sere (sa a se espesyalman enpòtan pou lòt kalite sòs ki bezwen frizè).
Estoke sòs ki pa frijidè lwen chalè dirèk ak limyè.
Pa gen anyen ki mal ak estoke yon sòs tankou sòs soya nan frijidè a olye pou yo kofr la. An reyalite, sòs la ka kenbe gou li yo pi long, men refrijerasyon pa obligatwa.
Ki sa ki sou sòs konsèv? Si ou achte nan mache Azyatik, ou ta ka jwenn sèten kalite sòs, tankou sòs dous-ak-tounen, vann nan bwat kòm byen ke boutèy. Pou sòs nan bwat, retire soti nan ka a epi mete yo nan yon veso sele apre ouvèti ak refrijere.
Lavi etajè
Lavi a etajè nan diferan kalite sòs Chinwa depann sou ki kalite sòs ak menm mak la espesifik. Byen estoke, tout sòs yo ta dwe gen yon lavi etajè nan omwen twa mwa.
Siy ki yon sòs ki pral move
An jeneral, yon chanjman nan gou ak / oswa koulè se endikasyon an premye ke yon sòs se kòmanse pèdi fraîcheur li yo.
Sandra Gin nan Pwodwi Fanmi Azyatik ofri konsèy sa yo sou lòt kalite sòs nan frijidè:
- Yon fwa se sòs kouvèti a louvri, ou ta dwe toujou refrijere sòs la olye pou yo kite sòs la soti sou kwizin nan tèt vann san preskripsyon kote kondisyon cho ka byen fasil fòme bakteri.
- Si sòs la se frijidè, sòs la zuit oswa sòs hoisin ka kenbe pou jiska twa a sis mwa. Li evidan, pi bonè a ou ka konsome sòs la, pi bon an li ye ak bakteri yo mwens chans pral bati anndan sòs la.
- Gen kèk siy ou ka gade pou sòs ki pral move gen ladan fòmasyon an nan bakteri (blan oswa vèt boul mou), dlo ki separe de ajan yo epesman obligatwa sòs la, ak yon move sòs odè.
Konsèy Sou sòs sos
Lè li rive sòs soya, Depatman Konsomatè nan Kikkoman gen bagay sa yo pou di:
- Pou sòs la frèch fre, sèvi ak sòs soya nan twa a sis mwa apre yo fin ouvèti. Sòs la se toujou san danje yo itilize pi lwen pase tan sa a men bon jan kalite a pa ka nan pi bon li yo. Yon fwa ouvri, fraîcheur la ak gou nan sòs la ap tou dousman deteryore.
- Se poutèt sa, Kikkoman rekòmande pou frèt sòs soya apre ou fin louvri li. Refrijerasyon ede gou a ak karakteristik bon jan kalite rete nan pik yo pou yon peryòd ki pi long. Anplis de sa, sòs ki pi soya pa pral gate si li pa refrijere, men bon jan li yo ap n bès pi vit.
- Yon boutèy fre sòs soya ta dwe gen yon gou pikan ak koulè wouj-mawon. Lè ouvri ak ekspoze nan lè, sòs natirèl mouye soy pral bouche epi vin pi fò nan gou ak bon sant sou tan. Sa a se rezilta oksidasyon. Malgre ke sa a se pa danjere nan nenpòt fason, li pral lakòz bon jan an n bès. Avèk yon boutèy ki pi gran, sòs la ka parèt pi fonse nan koulè epi yo gen yon fò, pi lou gou.