"Sòs Mèt" - fraz la konjur moute imaj nan yon chef bloti sou recho a kwizin, fè eksperyans avèk konbinezon kontinuèl nan fèy santi bon ak kondiman, nan yon efò vini ak melanj la pafè.
Aktyèlman, sòs mèt se tèm nan yo itilize pou sòs la liksye ki baze sou likid itilize fè Chinwa Soy sòs poul. Braising manje nan sòs soya (yo rele tou "wouj-kwit manje") se yon teknik pou kwit manje yo te jwenn nan Shanghai ak pwovens ki antoure yo nan lès Lachin.
Anpil fanmi yo gen sòs pwòp mèt espesyal yo, lage desann nan jenerasyon yo, resèt la kòm ak anpil atansyon veye kòm konbinezon an egzak nan epis santi bon ki sezon batri a nan Kentucky Fried poul. Pou rezon sa a, se sòs mèt ki rele tou "Sous Thousand ane."
Engredyan ak Itilizasyon
Ki engredyan tipikman fè-up yon sòs mèt? Licorice-flavored zetwal aniz, pike Szechuan pwavèk, ak dous wòch sik (granules oswa mawon sik ka ranplase) se yon kèk nan kondiman yo ke yo souvan ajoute nan baz la sòs soya. Poul kwit nan fason sa a se trè imid ak sansib, pratikman tonbe nan zo a. Yon ti kantite likid la briyan ka chofe ak te sèvi kòm yon sòs sou poul la kwit si yo vle. Rès la ka jele ak re-itilize plizyè fwa; jis ajoute plis sòs soya ak / oswa epis santi bon jan sa nesesè. Apre yon tan, sòs la vin menm pi rich, ak yon gou fuller.
Recipes Sèvi ak Sòs Mèt
Fwad Kwit poul - yon pi renmen fanmi ki sòti nan yon lektè, ak sòs soya fonse, zetwal aniz ak jenjanm, garnished ak scallions ak Azyatik lwil oliv grenn semans.
Pikant Soy sòs poul - ak Szechuan pwav ak yon kannèl bwa.
Ezite swiv resèt yo tankou ekri oswa fè eksperyans, ajoute oswa ranplase engredyan, vini ak sòs pwòp mèt ou.