Ki sa mwen pral jwenn nan yon magazen makèt Meksiken?

Anpil resèt Meksiken yo pral rele pou vyann fre, pwodui, ak atikè gadri yo te jwenn nan pratikman nenpòt makèt Ameriken. Lòt moun, sepandan, yo pral mande pou yon vizit nan yon makèt lokalman posede Panyòl - oswa omwen sant entènasyonal la nan yon makèt gwo - pou youn oswa plis engredyan. Atik sa a pral ede prezante ou nan kèk nan alimenter yo ki komen nan cuisine Meksiken, men sa petèt yo abitye avèk ou.

Si ou renmen, enprime atik sa a epi pran li avèk ou nan vwayaj pwochen ou nan yon makèt Meksiken (oswa ale manje Panyòl) nan peyi Etazini. Gade alantou pou kèk nan atik yo ki nan lis isit la, jis yo ka resevwa yon santi yo pou sa engredyan sa yo sanble. Fè nòt nan bagay ou panse ou ta renmen eseye nan lavni an. Pifò nan tout, jis jwenn yon santi yo pou atik yo vann nan kote sa a pou lè a pwochen ou wè yon engredyan sèten ki nan lis nan yon resèt, ou pa pral jete pou yon riban. Apre yo tout, gen anpil mèvèy nouvo ak bon gou yo dekouvri!

• 01 nan 05

  Pwodui Depatman

  Ou ap jwenn anpil nan fwi yo menm ak legim nan yon makèt Meksiken ke ou pral nenpòt lòt kote; apre tout, kawòt, pòmdetè, ak pòm yo manje mond lan sou. Kenbe yon grenn je pou bagay sa yo espesifik:

  Fresh piman chili tankou poblano, jalapeño, serrano, ak chilaca chiles.

  Tomatillos oswa Meksiken tomat vèt . Se sèlman byen ki gen rapò ak tomat wouj, engredyan sa a se endispansab pou fè sòs vèt.

  Sitwon yo , espesyalman sa yo li te ye tankou limen Meksiken oswa kle kle yo, ki se brak, moun yo juicy itilize gou ak egeye yon myriad nan dous ak bon plat manje Meksiken

  Chayotes , yon natif natal kalbas nan Meksik epi pafwa yo rele kretofen, mirliton, oswa pwa legim nan lang angle. Chayòt yo itilize souvan nan soup Meksiken ak ragou. Si ou espesyalman chans, ou pral jwenn yon makèt ki tou vann rasin chayote , yon mwens komen, men pa mwens engredyan itil.

  Jicamas . Unknown to pifò Ameriken jis yon douzèn ane de sa, jikama ki te pran popilarite nan dènye ane yo. Li anjeneral manje kri nan salad, ak teksti sèk li yo ak gou twò fè li pratikman irézistibl.

  Pwa pentire . Sa yo dous, fwi Juicy nan kaktis la nopal se yon trete bèl bagay lè yo manje nan tèt yo oswa kòm yon pati nan yon sòs salad fwi.

  Nak kaktis "fèy" oswa pedal , ak oswa (èspere ke) san epin yo. Sa yo se bon gou griye antye oswa koupe ak bouyi pou itilize nan salad ak ragou.

  Gwo fèy nan plant la vera aloès . Sa yo yo itilize kòm yon atik kosmetik / medsin osi byen ke nan fwete ak lòt preparasyon sante-èspri.

  Plaintains , ki gen rapò ak bannann, men pi gwo ak pa janm manje kri. Yo toujou kwit, vapè, oswa kwit, epi yo komen nan divès kalite kizin Karayib la.

  Calabacita (Meksiken kalbas) , kalite a longish ki sanble ak zukèini (sèlman ki pi piti), oswa kalite a wonn. Tou de se limyè vèt. Si ou gen anpil chans, mache ou ta ka gen flè kadriye pou vann pandan sezon trè kout yo. (Sa yo se super perisab, menm si, kidonk, ou ta pwobableman sèlman jwenn sa yo nan mache kiltivatè a.)

  Remèd fèy fre : cilantro, epazote , Santa santa , fèy avokado

  Fwi twopikal : papay, mango, guavas, guanabanas (soursop), anana, mamey

  Fèy mayi sèk (pou fè tamales)

  Sèk flè hibiscus (pou fè Jamaica Agua Fresca )

• 02 nan 05

  Pake Episri

  Sèk piman chili tankou ancho, guajillo, chipotle, piquín, oswa mulatto chiles

  Bwat konsèv oswa cheche piman tankou jalapeños marinated tout oswa nan tranch ak piman chipot nan sòs adobo

  Bwè melanje , powedered oswa siwo, pou prepare horchata , bwè tamarind , hibiscus te, ak lòt frescas

  Jarèt salsas, mòl, ak lòt kalite sòs pou kwit manje . Mak komen: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Mayi ak farin tòti

  Tostadas (tortillas mayi kwit oswa fri)

  Pwa nan bwat (ko oked) ak pwa sache (sèk, koken) nan diferan varyete

  Manje farin Harina yo itilize nan plas nan masa fre pou fè torti, tamales, ak lòt mayi ki baze sou goodies. Pifò komen Meksiken mak: Maseca

  Long diri grenn jaden , varyete nan prèske toujou itilize pa kwit Meksiken

  Bouyon kib bouyon ak / oswa poud . Mak komen: Knorr, Maggi

  Sak nan ti pasta nan diferan fòm (pou fè soup ). Mak komen: La Moderna, Roma, Barilla

  Ji fwi (bwat oswa bwat). Gade pou mango, anana, oswa guwa ji oswa "nectars." Komen mak: Jumex.

  Marie biskwit ak lòt bonbon sèk . Mak komen: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Jarèt / nan bwat kaktis moso . Mak komen: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Chokola Table , ki se aktyèlman pou kwit manje chokola sèvi pou fè cho chokola, atole, mòl, ak lòt asyèt. Li jeneralman se yon ti jan sikre e li gen kannèl nan li. Mak komen: Abuelita, Ibarra.

  Bwat konsèv Meksiken (pou fè pozole )

  Sèk remèd fèy ak epis santi bon : baton nan kannèl, sèk origan, grenn kimen, aniz, galik antye

  Ate (paste konsantre) , nan bwat oswa an plastik ki vlope.

  Achiote grenn ak pake adobo adezif (pou resèt tankou kochinito pibil)

  Bwat oswa anvlòp nan melanj pou fè atole, Desè jelatin, soup

  Krich nan vaniy ekstrè . Si ou gen chans, ou pral jwenn kèk bon kalite otantik Meksiken vaniy konsantre. Si ou pa, ou pral jwenn sèlman bon mache imitación varyete- Don't deranje menm gade nan sa yo.

  Piloncillo , oswa difisil Meksiken sik mawon. Sa a ka vini ki make kòm panela, chancaca, raspadura, oswa tapa dulce , ki se non yo itilize pou sa a engredyan nan kèk lòt peyi nan Amerik Latin nan. Li ka vann nan kòn gwo oswa ti oswa nan roundish, yon ti jan aplati "pen."

  Yon varyete sirèt Meksiken , kèk kalite ki gen poud pwav chili.

• 03 nan 05

  Frijidè ak ka frizè

  Fwomaj Meksiken ak krèm . Mak komen: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Meksiken chorizo . Mak komen: Fud, Olé, Cacique

  Meksiken bwason mou nan boutèy oswa bwat. Gade pou tamarind, guava, oswa lòt gou nan bwason gazeuz, ak tout tan-popilè soda nan sangria ki pa Peye-alkòl. Mak komen: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Bannann kite pou anbalaj tamales tankou sa yo te fè nan Oaxaca ak lòt eta nan Sid Meksik.

  Jele fwi twopikal , ki gen ladan melanje fwi tankou sa ki itilize fè cho jou ferye kout pyen fwi .

  Fre-rann kochon kochon

• 04 nan 05

  Ka prepare manje

  Chicharrones (cracklings vyann kochon, gwo lapli fri kochon fri)

  Carnitas (fon fri, fragman sansib nan vyann kochon; rele chicharrones nan kèk lòt peyi ki pale Panyòl)

  Pan dulce (dous pen) , souvan nan plizyè kalite diferan tankou conchitas, polvorones, madgalenas, ak buñuelos

• 05 nan 05

  Atik ki pa Peye-manje

  Potri ak asyèt , pafwa te fè nan ajil e souvan dekore avèk desen tradisyonèl yo.

  Meksiken pou kwit manje ak k ap sèvi aplike tankou près tòtiya, comales, an bwa ak metal kiyè fouchèt kouto, panyen tortil, ak squeezers lacho.

  Lotería kouche , yon vèsyon pi plis kolore ak enteresan nan Bingo nan jwèt.

  Bouji votif ak travay relijye sou yo.