Tout sa ou bezwen konnen sou sa a fwi limyè vèt
Chayotes (pwononse chahy-oh-tee ) se yon limyè vèt, fwi pwa ki gen fòm ak yon sèl, gwo twou san fon ak vyann manjab ak po. Kò a nan chayote a se grav nan gou epi li gen yon teksti yon kote ant yon pòmdetè ak konkonb.
Fwi sa yo twopikal yo se natif natal nan Meksik, men yo kounye a se kiltive nan klima cho atravè lemond. Chayotes yo se yon engredyan popilè nan cuisine Ameriken santral, osi byen ke nan manje ki prepare nan Sid Etazini, menm si nan yon pi piti mwens limit ak sa yo ki nan cuisine Amerik Latin nan.
Epitou li te ye kòm kare pwa, milèt, cho-cho, chouchoute, oswa choko, depann sou ki kote nan Amerik Santral ou vwayaje, chayòt yo te itilize pou yon varyete de rezon ki gen ladan pou kwit manje ak manje yo anvan tout koreksyon tankou yon goute limyè.
Chayotes gen yon gwo dlo ak fib kontni ak yo se relativman ba nan sik natirèl, fè yo jistis ba nan kalori konpare ak lòt fwi. Chayòt yo tou apresye pou yo te wo nan asid potasyòm ak amino.
Kijan pou byen itilize Chayotes
Malgre ke teknikman yon fwi, chayotes yo souvan itilize plis tankou yon legim nan cuisine Latin nan. Vyann twò grav yo konvenk tèt li nan yon varyete de itilizasyon ak posiblite séchage kòm chayotes ka manje kri kòm byen ke kwit ak penti kap dekale se jeneralman yo pa obligatwa.
Lè yo manje kri, chayòt yo souvan ajoute nan salad ak salsas bay yon sèk, pòm ki tankou crunch. Chayotes kapab tou marinés alalejè ak ji Citrus ak sèl pou yon goute senp sou kont yo.
Lè kwit, chayòt yo trete anpil Menm jan ak kalbas pandan ete epi yo se yon ranplasan apwopriye pou kare pandan ete nan pifò resèt . Yo ka ajoute nan kaswòl, pansman, prepare au gratin , marinated, fri oswa boure. Mirlèt boure ak kribich oswa abiye zuit se yon plat popilè nan sid Etazini, patikilyèman nan mwa sezon otòn ak sezon fredi.
Malgre ke pa tankou popilè kòm fwi a, rasin lan ak fèy nan plant sa yo tou manjab. Ka rasin lan dwe prepare nan yon fason menm jan ak pòmdetè ak fèy yo ka kwit tankou moutad oswa kolye vèt .
Ki jan yo Chwazi Chayote nan Dwa nan magazen
Tou patou nan sid Etazini yo, chayòt (oswa milèt) ka achte nan pifò mache pandan mwa ivè yo, men materyèl pandan rès ane a ka varye. Nan lòt zòn nan peyi a, disponibilite nan chayotes yo ka limite pou makèt espesyalite yo ak mache etnik, patikilyèman sa ki espesyalize nan pwodwi Meksiken oswa Santral Ameriken yo.
Lè achte yon chayote, gade pou fwi ki se fèm nan manyen la epi li gen lis, po klere. Pwofondè twou oswa siyon yo nòmal sou sifas la nan chayòt men po a pa ta dwe ki lach oswa twò fese.
Apre achte, chayòt yo ta dwe estoke nan frijidè a, alalejè vlope pou jiska kat semèn, tou depann de fraîcheur la nan moman achte. Tranche oswa koupe chayòt yo ta dwe estoke nan frijidè a nan yon veso lè-sere epi yo itilize nan twa a senk jou.