Nan boza gastronomik, epis la mo refere a nenpòt ki pati sèk nan yon plant, lòt pase fèy yo, yo itilize pou séchage ak gou yon resèt, men pa itilize kòm engredyan prensipal la. Poukisa nou pa fèy yo? Paske pati vèt yo fèy nan plant yo itilize nan fason sa a yo konsidere kòm remèd fèy . Tout lòt pati nan plant la, ki gen ladan jape sèk, rasin, bè, grenn, brendiy, oswa nenpòt lòt bagay ki pa pati nan vèt vèt, konsidere kòm yon epis.
Jodi a, peyi Zend pwodui apeprè 75 pousan nan epis santi bon nan mond lan. Yo te menm kreye Enstiti Ameriken an nan Rechèch Spices konsakre nan etid la nan fèy santi bon.
Men kèk egzanp sou epis santi bon
Cinnamon se jape la nan yon pye bwa. Cardamom se yon gous pitit pitit. Allspice se yon Berry te cheche. Gan yo boujon flè seche. Sa yo se tout egzanp epis santi bon. Remake tou ke epis santi bon yo te itilize nan fòm cheche pandan y ap remèd fèy yo ka itilize swa fre oswa seche.
Konsèy pou kwit manje ak epis santi bon
Yon bagay kenbe nan tèt ou lè pou kwit manje ak fèy santi bon se ke epis santi bon kòmanse pèdi gou yo lè yo tè. Se konsa, lè sa posib, li pi bon yo moulen epis santi bon pwòp ou a imedyatman anvan ou sèvi ak yo, olye ke lè l sèvi avèk epis santi bon ki deja tè. Ou ka sèvi ak yon moulen kafe oswa mòtye ak pikwa pou objektif sa a. Malgre ke, si ou deside sèvi ak yon moulen kafe ou ta ka vle sèvi ak yon sèl sèlman pou fèy santi bon ak yon sèl pou pwa kafe konsa tankou pa aksidantèlman gou melanje maten ou!
Fè epis santi bon ekspire?
Pandan ke fèy santi bon pa aktyèlman gate oswa pouri, yo pral pèdi gou yo sou tan. Kòm epis santi bon yo jeneralman te ajoute jisteman ajoute gou, li pi bon yo sèvi ak yo nan yon sèten kantite tan. Si fanm k'ap pile epis santi bon pwòp ou a pa posib, eseye sèvi ak epis santi bon yo frèch ou posib. Kòm yon règ jeneral, epis santi bon tè ki gen plis pase sis mwa ta dwe ranplase.
Epis santi bon sèk ka dire pou jiska de zan si li estoke byen.
Ki jan yo byen magazen epis santi bon
Epis santi bon dire pi lontan lè yo estoke nan yon kote ki fre, sèk. Se konsa, kenbe krich nan fèy santi bon dwa akote recho ou pral siyifikativman diminye lavi itil yo. Yon etajè epis ki fèmen oswa estoke yo nan yon veso opak pral ede epis ou kenbe gou yo pi long lan.
Valè Nitrisyon
Epis santi bon yo anjeneral yo itilize nan ti kantite asyèt gou ki vle di yo ajoute kèk kalori nan manje. Sa pa vle di epis santi bon pa lakòz yon gwo enpak sou rejim alimantè ou; yo ka yon bon fason yo ajoute vitamin ki nesesè yo ak mineral yo.
Epis santi bon nan Istwa
Kòm majorite nan epis santi bon nan mond lan soti nan Sid Lès Azi, komès la epis te ede kondwi ekonomi global la kòmanse nan Mwayennaj yo. Swa wout la se te yon wout komèsyal danjere e long ki te soti nan Lachin nan Ewòp. Sailing ede pi vit chajman nan epis santi bon. Nan rechèch nan yon rasin pi vit nan peyi Zend, Christopher Columbus te chwazi vwal bò solèy leve, ateri nan Amerik di Nò olye. Yo kwè ke erè sa a nan kontinan se poukisa Ameriken Endyen Natif Natal yo te mal rele "Endyen."