Ou te griye poul ou oswa kodenn, kite li nan rès e kounye a, li lè yo fè sòs la. Poukisa anpil timid lwen sa a se yon sipriz, achte li se pi chè ak plis alarmant, preprepared ka souvan dwe chaje ak sèl ak lòt aditif. Se konsa, poukisa pa fè pwòp ou yo. Li fasil epi tou ou konnen ekzakteman ki sa ki nan la.
Poul sòs se pi bon sòs yo sèvi ansanm ak zwazo boukannen ou tankou li se te fè soti nan ji yo nan zwazo a plis yon kèk lòt engredyan ki senp. Gou yo nan boukannen an ak sòs marye a marye ansanm trè byen.
Si ou pa gen nenpòt ki volay bèt volay nan frizè ou, pa panike, ou ka itilize yon stock pare yo te fè oswa yon kib bon kalite stock, men kòm mansyone anwo a, tcheke nivo yo sodyòm yo, yo ka pafwa, men se pa toujou trè wo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lit (1¼ pints) stock poul
- 2 gwo kiyè plenn oswa tout farin frans
- 150 ml (¼ pent) sèk blan diven
- 2 ti kiyè rkisans jele (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Vide tout ji ki soti nan fèblan an torréfaction oswa FOIL kote ou te griye poul ou nan yon bòl oswa krich.
- Kite yo refwadi yon ti kras ak kiyè sou grès la ki pral flote nan sifas la ak jete. Mete ji ki rete yo nan yon sèl bò.
- Mete fèblan la torréfaction nan ki ou kwit zwazo a sou yon chalè segondè sou tèt la recho, gade ak anpil atansyon asire ke li pa boule. Ji ki rete yo ap kòmanse jarèt. Nan pwen sa a, ajoute farin lan ak brase byen vit grate moute tout sediman ki soti nan fèblan an. Kwit pou yon minit ankò asire ke li pa boule, si li vin twò cho, retire soti nan chalè a epi kenbe vibran.
- Avèk fèy la cheche sou chalè a, vide nan diven an epi brase byen Lè sa a, ajoute stock la tout nan yon fwa ak fwe nan farin lan ak ji. Pote bouyi a ak mitone pou 5 minit.
- Add ji yo poul (mwens grès la), pote tounen nan bouyi a pandan y ap vwa toujou ap ak kwit pou yon 3 minit pi lwen.
- Add jele la korn (si w ap itilize) brase jouk fonn Lè sa a, souch nan yon Van amann nan yon bato sòs oswa sèvi krich.
- Si ou prefere yon sòs pi epè (kèk fè) Lè sa a, yon fwa gen jele la rosurrol te ajoute ak fonn, brase 1 gwo kiyè bè ak 1 gwo kiyè farin frans yo kreye yon keratin. Fwe sa a yon ti kras nan yon tan sou sòs la bouyi yo e yo kontinye fwe jiskaske li epès (sa a ta dwe pran sèlman kèk minit) souch nan yon Van nan yon krich sòs.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 189 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |