Sa a resèt konfiti mayi sèvi ak yon maserasyon lannwit lan (tranpe tan) ak pectin endijèn kenbe kantite lajan an sik modere ak tan an pou kwit manje ki ba.
Mulberries se yon fwi pèktin ki ba , ki vle di ke yo pa jèl byen sou pwòp yo. Men, ajoute komèsyal pèktin souvan mande pou ajoute gwo kantite sik. Altènatif la se yon tan pou kwit manje super long.
Sa a resèt se yon fason ekselan fè konfiti sikomò san yo pa gen achte pèktin oswa konte sou kontni sik lou oswa tan kwit manje lontan ki rezilta nan pèt nan gou ak koulè.
Mulberries pa tout muri nan menm tan an, ki se youn nan rezon ki ou pral raman wè yo kòm yon rekòt komèsyal yo. Yon fason fasil rekòlte yo se kouche sou yon moso twal tè ak souke branch ki pi ba nan pye bwa a. Bè yo mi pral tonbe.
Menm trè mulberries mi anjeneral vini koupe nan pye bwa a ak yon ti kras nan tij tache. Li se fiddly travay yo retire tij yo ti kras, epi ou pa bezwen. Li nan ou si wi ou non yo pran tan an pou travay, men si ou fè konfiti ou a pral gen yon pi bon teksti.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv / 1.8 kilogram fre (fre oswa jele)
- 1/2 tas / 118 mL endijèn
- Citrus (oswa
- pòmdetè pòm )
- 2 1/2 tas / 560 gram sik
- 1 gwo kiyè sidr vinèg oswa 1 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
- Mete mulberries yo nan yon gwo ki pa reyaktif po. Sa vle di pa gen okenn e-jam fè jete, aliminyòm, oswa kòb kwiv, sa ki ka lakòz nan yon konfiti nwa, dekolore. Enameled po, asye pur, ak Pyrex oswa lòt vè chalè-prèv yo se amann.
- Add sik la epi melanje byen. Kouvri ak refrijere pou 8 èdtan oswa lannwit lan. Sa a maserasyon tan diminye tan nan kwit manje pita, sa ki lakòz yon fwiyeur, plis klere byen klere ak kolore konfiti.
- Esterilize krich yo Canning pa tranpe yo nan dlo bouyi pou 15 minit. Pa bouyi kouvèti yo Canning men pito lage yo nan dlo cho a ak krich yo apre ou fin etenn chalè an.
- Mur yo pral lage yon anpil nan ji yo pandan masaker yo. Brase bè yo macerated ak ji yo nan likè nenpòt sik toujou toujou dekote.
- Brase nan pectin nan endijèn ak ji an sitwon oswa vinèg sidr.
- Mete po a ak melanj sikomò ki sou gwo chalè ak kwit, vibran souvan, jiskaske melanj la rive nan pwen an jèl .
- Chaje jam la nan krich yo esterilize, kite espas 1/2-pous tèt ant sifas la nan konfiti a ak rims yo nan krich yo. Siye rims yo nan krich yo ak yon moso twal pwòp, mouye oswa sèvyèt papye. Vise sou kouvèti yo Canning.
- Pwosesis nan yon beny dlo bouyi pou 5 minit (ajiste tan an canning si w ap viv nan yon altitid wo ).
Bokal yo sele yo ka estoke nan tanperati chanm, men yon fwa louvri, kenbe yo nan frijidè a menm jan ou ta ak magazen te achte konfiti. Siye, konfiti sikomò ou ap kenbe pou 1 ane. Konba a toujou an sekirite pou manje apre sa, men refize bon jan kalite.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 31 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |