Mwen eseye friz omwen yon rubarb ti kras chak ane. Mwen se konsa eksite yo wè li nan sezon prentan an ki antouzyasm mwen vin pi bon an nan m ', ak anvan mwen konnen li, mwen gen 4 liv nan pye woz poking soti nan fridge mwen an. Pita nan sezon ete a oswa otòn (oswa sezon fredi, se pou yo dwe onèt), sa a rezilta nan kèk frizè pwòp-soti prezève ki span sezon yo. Sa a se egzakteman sa ki te pase isit la, epi mwen se konsa kontan li te fè paske mwen pa panse ke sa yo de pal frèch fasil brak ta jwenn wout yo ansanm otreman.
Sa a resèt mande pou ou siprèm chadèk la, ki senpleman vle di koupe vyann lan Citrus lwen menb yo. Mwen pral premye a admèt ke mwen te rayi supreming pou yon tan reyèlman long. Li se yon doulè, li santi li yon ti kras koute chè, ak-ki pi enpòtan-mwen te trè move nan li. Yon koup nan bagay yo chanje fè mwen santi mwen pi byen sou supreming. Youn te pratik ak lòt la, pi enpòtan, faktè te kouto mwen. Li reyèlman bezwen yo dwe byen file. Mwen pa ekzajere lè m 'di egwize li dwat anvan ou sipwèm. Mwen jis sèvi ak anpil abondans mwen nan-kay pwenson, epi li toujou fè yon gwo diferans.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv chadèk wouj (apeprè 2 mwayen)
- 1 liv Rubarb (tranche 1/2 pous epè, apeprè 4 tas)
- 2 tas sik
Ki jan fè li
Yon jou
- Koupe 1-pous-epè bann kale soti nan chadèk la, kite kòm anpil pen dèyè sa posib.
- Pile 3 oswa 4 moso nan kale ansanm ak julienne jiskaske ou gen ¼ tas kale julienned. Ajoute nan po a konsève.
- Yon fwa ou gen ase kale, sipwèm chadèk la, rezève grenn yo ak kòm anpil ji ke posib. Mwen jwenn fason ki pi fasil trape ji kòm posib ke se travay sou yon bòl oswa Pyrex mezire tas. Peze "ranyon an" nan chadèk la, manbràn la ki rete apre ou fin koupe tout fwi a pandan supreming, ekstrè kòm anpil ji ke posib. Mezire 1½ tas sipremed seksyon chadèk ak ji.
- Mare grenn yo moute nan yon kare nan fwomaj oswa bouyon nan sèvyèt blan te. Add yo nan po a konsève ak kale a julienned, vyann chadèk ak ji, fragman rubarb, ak sik. Sou chalè segondè, pote melanj lan nan yon bouyi ki pa ka brase desann. Touswit retire nan chalè, se pou fre, epi refrijere lannwit lan.
Jou De
- Retire epi peze pake grenn chadèk la nan bwat konsèv la.
- Sou chalè segondè, pote nan yon bouyi ki pa ka brase desann. Diminye medyòm-wo ak kwit, vibran souvan, jiskaske li pase tès la plak . Sa a pakèt ti kouche byen vit, nan mwens pase 10 minit.
- Chaje nan prepare krich mwatye pent, kite ¼-pous headspace. Retire bubl lè ak siye rims. Mete kouvèti yo sou krich yo ak vis sou Gwoup Mizik yo jiskaske yo dwèt sere.
- Pwosesis nan yon bòl dlo-beny pou 10 minit, ajiste pou altitid jan sa nesesè.
- Apre 24 èdtan, tcheke sele yo. Label, dat, ak magazen soti nan limyè solèy la dirèk san yo pa bann yo pou jiska yon ane.
Ekri an lèt detache avèk pèmisyon ki soti nan Beyond Canning pa Giles Autumn, © 2016 Voyageur Press.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |