Fried poul se yon manje nan lari komen nan Thailand , manje tankou tou de yon manje dwèt ak plat kou prensipal la. Kontrèman ak poul fwidmè ki gen lès, ki kote kouch la se epè ak bon gou pandan y ap poul anba a ka ajiste, Thai poul fri karakteristik yon kouch sèk ak yon gou ki rive nan fon nan vyann lan. Li nan kav la marinad espesyal ki fè jwe fent la, yon konkokasyon bèl bagay nan remèd fèy Thai ak fèy santi bon . Gran tankou yon manje dwèt pati , oswa nenpòt lè ou vle fè dine nan yon trete espesyal - tou senpleman pè ak Thai sòs tchili dous pou tranpe
Ki sa ou pral bezwen
- 8 a 9 moso poul, drumsticks, zèl, oswa lòt moso (pi piti moso kwit manje pi rapid)
- 2 a 3 tas lwil oliv pou fri
- 1/2 tas koupe
- fre koryandè , fèy, ak tij
- 6 a 7 dan lay
- 1 fre tchili oswa 3/4 ti kiyè cheche tchili kraze
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè tè koryandè
- 1/4 ti kiyè tè kimen
- 1/2 ti kiyè grenn kimen antye
- 2 gwo kiyè sòs zuit
- 3 gwo kiyè sòs pwason
- 1/2 ti kiyè
- keratin kribich (disponib nan magazen manje Azyatik)
- 1/2 ti kiyè sik
- 3/4 farin diri tas (disponib nan pifò makèt)
- 1/2 tas mayi
- 1/2 ti kiyè cheche tchili kraze
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè
- 5-epis poud (si ou vle)
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan paste / marinad (koryandè, lay, 3/4 gwo kiyè chili, nwa pwav, koryandè tè, kimen tè, grenn kimen, sòs zuit, sòs pwason, keratin krib, sik) ansanm nan yon mini-elikoptè oswa manje prosesè (oswa itilize yon ensèk & mòtye ). Blitz (oswa liv) yo kreye yon epis santi bon paste epis / marinad.
- Mete moso poul nan yon bòl oswa sak Ziploc. Add marinad la ak brase rad. Pèmèt poul mariné omwen 30 minit oswa jiska 24 èdtan.
- Konbine engredyan yo melanj farin frans nan yon gwo bòl melanje, vibran byen konbine.
- Kenbe kòm anpil nan zèb la & keratin epis sou poul posib, poul dredge nan melanj lan farin nan rad ak mete sou yon plak akote recho a.
- Vide lwil oliv nan yon chodyè pwal gwo oswa wok epi li mete sou mwayen-segondè chalè. Ou vle lwil oliv la dwe omwen 1 pous gwo twou san fon.
- Lè lwil oliv se cho ase fri yon kib nan pen lò mawon nan 20 a 30 segonn, li se pare yo itilize. Dousman mete farin frans-kouvwi poul nan lwil la cho. Se poul fri omwen 5 minit anvan ou vire. Diminye chalè yon ti jan ou fri, oswa lwil oliv ka chofe ak tachte.
- Fry poul 10 a 20 minit, tou depann de epesè. Lè yomenm fènwa lò mawon nan koulè, retire nan lwil oliv ak drenaj sou sèvyèt papye. Sèvi ak Thai sòs tchili dous pou tranpe, swa magazen-te achte oswa endijèn Thai Sweet sòs Chili .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2635 |
| Total Grès | 141 g |
| Grès satire | 39 g |
| Enstans grès | 56 g |
| Kolestewòl | 851 mg |
| Sodyòm | 2,158 mg |
| Idrat kabrit | 54 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 270 g |