Bobotie ki te rekonèt kòm plat nasyonal Lafrik di sid la. Avèk enfliyans ki te entwodwi pa epis santi bon yo pou kwit manje Cape Malay, medyeval pratik yo gastronomik nan kolon Olandè yo nan pratik endijèn nan elve ak manje vyann bèf, li se pa etone ke sa a po k ap fonn se plat nasyonal nasyon lakansyèl la.
Gen anpil fason pou fè bobotie ak yon varyete vas nan resèt ka jwenn sou nèt la ke nan fwa li difisil di ki se bobotie ki pi natif natal. Yon bobotie tradisyonèl yo di ke gen 6 eleman kle ki enfliyanse gou, teknik pou kwit manje ak konsistans. Sa yo se epis Curry, kannèl, konfiti, rezen chèch, pen tranpe nan lèt ak fèy bay. Rezilta a ta dwe yon balans ant pikant ak dous, sepandan dous la pa ta dwe janm sipòte plat la.
Gen kèk moun ki te dekri li kòm yon kalite meatloaf, oswa yon plat pa dissimilar nan moussaka . Konsistans nan bobotie a varye de yo te yon kalite vyann vyann rèd nan rezilta nan yon kalite plis sòs saline kalite sòs konsistans. Tradisyonèlman, li se yon plat vyann ki fèt ak vyann bèf, ti mouton oswa menm otrich. Kòm preferans moun pou alimantasyon espesyalize yo te grandi, gen tou vejetaryen ak vejetalyen altènativ pou sa a plat. Li se koutim sèvi bobotie ak yon diri pikant jòn, men nenpòt ki kalite diri plenn oswa yon diri pilil sezonman sezon ap ale trè byen ak bobotie.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ti kuiyè bè
- 1 ti kiyè Curry poud
- 3 dan
- 2 zonyon mwayen, tise byen koupe
- 3 dan nan lay
- 1 ti kiyè griye jenjanm
- 600g vyann bèf filange
- 2 ti kuiyè Mrs voye boul chutney
- 1 kib stock vyann bèf
- 1 ti kuiyè vinèg
- 1 ti kuiyè Worcester sòs
- 2 tranch blan pen kwout san tranpe nan lèt
- 1 ze
- 125 ml lèt (1/2 tas)
- 2 ti kuiyè doub krèm (si ou vle)
- 1 nivo tsp timerik
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
1. Chofe fou pre 170 degre santigrad.
2. Fry zonyon yo, lay ak jenjanm nan bè a jiskaske mou ak lò mawon. Add epis santi bon yo, filange la, vinèg, sòs Worcester ak kib stock. Lè filange a te mouye, ajoute pen ki pre-tranpe epi travay nan melanj la.
3. Transfere melanj lan nan yon plat boulanjri ak kwit, kouvri, nan fou a pou 40 minit. Pandan se tan, bat ze a, lèt ak timerik fè melanje la flan savan.
Add krèm pou yon flan siplemantè flè rich. Sezon ak yon sèl ti kras ak pwav. Retire melanj lan nan minye nan fou a, dekouvri, Lè sa a, vide melanje a ze. Fè aranjman pou fèy Bay th sou tèt Lè sa a, retounen nan dife pou chofe fou a pou yon 15 minit pi lwen.
Fèy yo Bay yo ta dwe santi bon ak sifas la flan an, an lò mawon. Sèvi ak diri.