Avèk resèt sa a, ou pral fè diri ki sanble ak ki te sèvi nan restoran Tex-Mex ak Meksiken nan Etazini (ki sa ou pral wè souvan sou yon meni kòm diri Panyòl). Li se yon vèsyon nan diri a tradisyonèl ak omniprésente wouj ak legim prepare tout lòt peyi sou Meksik. Li fasil fè ak ranplasman yo senp si ou pa gen tout engredyan yo egzak ki nan lis nan men yo (al gade nòt nan fen resèt).
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè
- lwil oliv legim
- 1/4 mwayen zonyon, rache
- 1-1 / 2 tas kwit
- diri grenn diri blan
- 3 galik lay, tise byen koupe
- 2-1 / 2 tas poul bouyon (
- endijèn , nan bwat, oswa fè soti nan bouyon kib / poud)
- 1 tas tomat pure
- 4 gwo kiyè kiyè nan pèsi tise byen koupe fre (si ou vle)
- ½ tas legim koupe (kawòt, pwa vèt, klòch pwav, pwa, elatriye) (si ou vle)
Ki jan fè li
Nan yon marmite mwayen ki menm gwosè ak, lwil oliv chalè sou chalè medyòm. Add zonyon an fre ak sote pou 1 oswa 2 minit jiskaske adousi ak translusid. Add diri sèk la epi kontinye sote, brase souvan, pou apeprè 5 minit oswa jiskaske diri vin yon koulè lò mawon. (Pa kite diri a boule.) Ajoute lay la diri ak sote pou yon minit plis.
Pran chodyè a; ajoute bouyon an poul ak sòs tomat, plis pèsi an ak / oswa legim, si w ap itilize. Brase, retounen chodyè a chalè epi pote nan yon bouyi. Vire chalè a ba epi kouvri.
Se pou mitone pou 20 minit san ou pa pran kouvèti a. Apre 20 minit, retire kouvèti a epi ak anpil atansyon mete yon kiyè nan diri ki kwit. Si anba a nan chodyè a se sèk, diri ou a fè; si gen toujou kèk bouyon vizib, pèmèt li kwit pou yon kèk minit plis.
Yon fwa diri fè manje, retire li nan chalè a epi kite l chita, kouvri ak trankil, pou yon lòt 10 minit oswa konsa.
Fluff diri ou a ak yon fouchèt anvan ou sèvi. Sèvi ak diri bon gou ou endijèn kòm yon bò pou prèske nenpòt ki bon plat Meksiken an. Mete rès manje nan frijidè a; chofe nan mikwo ond anvan ou itilize.
Sibstitisyon & Varyasyon sou Rice Meksiken Debaz
Si ou pa gen fre fre oswa zonyon nan men, sèvi ak ekivalan a nan fòm an poud. Add lay ak / oswa zonyon poud an menm tan an kòm bouyon an ak tomat pure olye pou yo soteeing yo.
Tomat pure a ka endijèn oswa nan bwat (souvan yo rele sòs tomat). Lòt fòm nan tomat nan bwat ap travay tou byen: san tise antye oswa konpòte tomat ak likid yo (koupe sa yo anvan yo itilize), tomat koupe ak likid yo, elatriye konsèv nan tomat koupe ak chiles (mak Rotel oswa menm jan an) oswa yon salsa krich kapab tou dwe itilize.
Pou plis gou, sèvi ak yon bon jan kalite kochon kochon bon jan kalite olye pou yo lwil la legim.
Edited by Robin Grose
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 8,078 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 8 g |