Chou fwomaj se yon plat bò esansyèl pou dimanch manje midi, yon bon gou ranpli pou yon pòmdetè kwit , epi pafwa, menm antoure nan patisri kòm yon pasty oswa kich. Sa a krèm, fwomaj chou se fasil fè ak yon plat versatile ki parèt nan tout manje Britanik nan divès kalite.
Chou fwomaj fè pi fò nan chou britanik gwo yo, ki se pa sèlman bon mache ak nourisan, men yo, se pou versatile nan resèt epi yo ka vapè, bouyi, kwit ak griye, ak chak metòd kreye gou pwòp li yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 mwayen chou (approx 1lb./450g)
- 2 oz./55g. bè
- 2 oz./55g. farin (tout objektif)
- Si ou vle: 1 ti kiyè. moutad poud
- 1 zongle sèl (gou)
- 2 tas / 460 ml. lèt
- 2 oz./55g. Cheddar fwomaj (oswa menm jan, grat, plis siplemantè pou soupoudre sou tèt)
- Frèch tè pwav gou
Ki jan fè li
- Chalè fou a 395 F / 200 C / gaz 7.
- Retire griyaj eksteryè yo soti nan chou a, koupe yon kwa gwo twou san fon nan pati anba tij la, ak tout dlo sou yon chodyè dlo bouyi pandan 10 minit. Retire choukou a soti nan chalè a epi kite yo refwadi. Chou a pa ta dwe kwit byen, jis alalejè vapè konsa li se kòmanse adousi.
- Mete bè an ak farin nan yon marmite gwo. Plis pase yon chalè ba brase bè a ak farin jiskaske bè a te fonn epi yo se farin lan enkòpore. Add sèl la ak moutad poud (si w ap itilize) epi kontinye vibran pou de minit.Sa a se kwit soti gou a fleri ak adousi grenn yo lanmidon nan farin lan pare yo fè sòs la.
- Vire chalè a jiska mwayen epi ajoute lèt la nan yon sèl ale. Fwe fou jiskaske yon sòs lis ki te fòme. Kontinye vibre jiskaske sòs la epè ak briyan, apeprè 5 minit. Si sòs la trè epè, ajoute yon ti kras plis lèt; sòs la ta dwe epè men yo toujou yon ti kras sou bò k ap koule a. Add fwomaj la griye ak brase jouk fonn. Retire nan chalè a.
- Kraze flè yo chou soti nan epè, santral pyeje a, pran swen pa kraze l 'nan ti moso. Mete flè yo nan yon plat boulanjri grese gwo ase yo kenbe tout florè yo nan yon sèl kouch.
- Vide sòs la fwomaj epè sou chou a, asire ke tout florè yo yo kouvri. Voye ak fwomaj griye ak yon tòde bon nan nwa pwav.
- Kwit nan fou a cho jiskaske sòs la se ebulozan ak lò mawon sou tèt la, environ 30 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 28 mg |
| Sodyòm | 251 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |