Konbinezon an nan kimen, Paprika, fre rekòt pye mant, lay ak ji sitwon fè pou yon marinad marokan ekzotik pou sa a janm nan resèt ti mouton.
Marin an tou se gwo ak vyann bèf, poul ak menm fwidmè.
Li pi bon pou marinate ti mouton an pou omwen de a twa èdtan oswa menm lannwit lan. Sa a pèmèt vyann lan reyèlman absòbe gou yo aromat.
Tan pou kwit manje sou ti mouton varye selon gwosè pòsyon ak gou pèsonèl. Sa a resèt se pou yon pye 2 liv nan ti mouton. Pou vyann woz, boukannen ti mouton an pou 1 èdtan ak 20 minit. Pou medyòm nan byen-fè, kite li nan fou a pou yon 20-25 plis minit.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv janm
- ti mouton (zo retire)
- Pou Marinad:
- 1 ti kiyè kimen
- 4 lay dan (kraze)
- 2 ti kiyè paprika
- 1/4 tas rekòt pye mant fèy
- 2 ti kiyè luil lanmè sèl
- 1/4 tas lwil oliv
- 1/8 tas ji sitwon
- Pou Cous cous ak sòs konkonb:
- 1 tas cous cous
- 1/4 tas fin chèch nèt
- Korint
- 1/4 tas pinenuts (griye)
- 1 tas legim stock
- 1 ti kiyè poud Curry
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- sèl nan gou
- pwav gou
- 1 1/2 tas natirèl yogout
- 1/2 konkonb (kale)
- 1 lay lay (kraze)
- 1/4 sèl lanmè ti kiyè
- 1/2 tas ji sitwon
- 1 gwo kiyè mant (koupe)
- 1 gwo kiyè cilantro (koupe)
Ki jan fè li
- Prepare marinad la pa baz lay la, rekòt pye mant, kimen, sèl ak paprika ak yon mòtye ak lestonmak. Altènativman ou ka itilize yon processeur manje. Ground engredyan nan yon keratin ak Lè sa a, ajoute lwil oliv la ak ji sitwon. Melanje byen.
- Fè ensizyon ti kras nan ti mouton an ak Lè sa a, rad li byen ak marinad la. Asire w ke ou rad andedan an ak deyò nan ti mouton nan byen.
- Mete ti mouton nan yon bòl epi kouvri. Mete li nan frijidè a pou omwen de zè de tan oswa menm lannwit lan.
- Retire ti mouton an nan frijidè a 1 èdtan anvan yo kwit manje. Pre-chalè fou a 350F.
- Mete ti mouton an nan yon plat boulanjri ak boukannen pou 1 èdtan ak 20 minit pou vyann woz. Boukannen ti mouton an pou yon 20 minit siplemantè pou mwayen pou byen fè vyann.
- Pandan se tan, prepare sòs konkonb la. Melanje ansanm yogout, konkonb, lay, ji sitwon, rekòt pye mant ak silantro. Add sèl la epi melanje byen. Mete akote.
- Prepare cous cous la apeprè 20 minit anvan ou sèvi ti mouton an. Pote estòk nan legim nan yon bouyi nan po ti. Retire tout po a soti nan chalè epi ajoute cous cous la. Kouvri epi kite l chita pou apeprè 5 minit. Transfè nan yon bòl sèvi.
- Add 1 ti kuiyè nan lwil oliv nan sous cous la. Brase byen ak yon fouchèt. Add poud lan Curry ak brase ankò. Next, ajoute yon zongle nan sèl.
- Add rezen yo ak pinenuts nan sous cous la ak brase ak fouchèt la.
- Retire ti mouton an lè w pare epi fè li. Kiyè kèk nan likid ki soti nan chodyè a sou ti mouton an. Sèvi sou yon kabann nan cous cous ak kiyè sòs la yogout sou tèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 691 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 150 mg |
| Sodyòm | 1,060 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 46 g |