Gazpacho se yon soup legim frèt ki vrèman fè pi plis nan tout nan pwodwi a ki nan disponib nan fen sezon ete, tomat an patikilye (yo zetwal nan montre la). Lòd la nan ki engredyan yo enpulsyon pa gen pwoblèm; jis asire w ke ou batman kè jalapeno a ak lay ak omwen youn nan legim yo kib konsa li tout enkòpore joliman. Ou ka bat pwa legim yo grosye, oswa jiskaske yo trè bèl teren, epi ou ka ajoute plis oswa mwens tomat ji jan ou tanpri-gazpacho se yon balans trè pèsonèl ant gou ak teksti.
Ou ka ajoute tou plis klòch piman, epi li bon genyen ladan yo yon melanj de koulè (kite timoun yo chwazi yo soti nan mache a!). Si ou pa gen jalapeno, ou ka itilize yon piki oswa de nan sòs cho. Mete sòs cho sou tab la swa fason epi kite moun epis moute bòl yo jan yo vle.
Kids renmen enpilsyon processeur manje a, ak sipèvizyon apwopriye nan kou! Yo ka ede tou legim koupe ak yon laj ki apwopriye kouto-men kite jalapeno a pou men plis atansyon epi lave men ou byen avèk dlo savon cho apre ou fin filange li.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 ti kiyè mens lay
- 1 wouj zonyon, kale ak kib
- 1 gwo konkonb seedless, cubed
- 2 pye seleri, koupe an 1-pous moso
- 2 piti zukèini, cubed
- 1 fenèt anpoul mwayen, pran pare, kore ak koupe an 1-pous moso (si ou vle)
- 1 wouj klòch pwav, cored, grenn ak cubed
- 8 tomat prin gwo, koud, plante ak koupe nan fragman 1 pous
- 1 ti kiyè mens jalapeno (oswa nan gou)
- 4 tas tomat ji
- 3 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
- 2 gwo kiyè vinèg diven blan
- Kosher oswa sèl koryas ak frèch tè pwav gou
- Lacho kwen sèvi (si ou vle)
Ki jan fè li
- Nan bòl la nan yon processeur manje oswa nan yon blenndè, konbine lay la mens ak zonyon an ak konkonb ak batman kè jouk tise byen koupe men PA pure! Vire nan yon bòl. Mete seleri a ak zukèini nan processeur manje a epi fè menm bagay la tou, Lè sa a, ajoute sa yo nan melanj la konkonb. Repete ak fenouy ak pwav, vire ki melanj nan bòl la, Lè sa a, tomat yo ak jalapeno, epi y'a vire sa yo nan bòl la tou. Brase nan melanje.
- Skoup yon tas melanj legim tounen nan processeur manje a, lè sa a ajoute ji tomat, lwil oliv ak vinèg ak sezon ak sèl ak pwav. Puree melanj la Lè sa a, ajoute li nan bòl la, brase konbine byen epi tcheke kondiman yo.
- Chill soup la pou omwen twa èdtan, ak jiska de jou (pi long la ou kite chita nan frijidè a, plis la gou yo rapòte), epi sèvi byen frèt. Brase byen anvan séchage epi pase kwen yo lacho sou bò la si ou vle.