Sèk ak tou de bon plat ak dous, sa yo bato kalbas butternut yo se yon ti goute irézistibl. Te fè nan yon dezidratateur, sa yo, se pi an sante pase bato konvansyonèl ak sote depans lan ak grès nan vèsyon fon-fri.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kalandriye butternut
- Si ou vle: 2 ti kiyè luil siplemantè-jenn fi
- lwil oliv
Ki jan fè li
- Koupe wonn nan, pitit pitit ki gen yon pati nan kalbas la ak rezève li pou yon lòt resèt. Koupe fen tij la nan kou kalbas la. Tranch nan po a epè .
- Koupe kalbas la butternut nan jòn trè mens oswa tranch. Yo ta dwe prèske transparan. Ou ka sèvi ak yon mandolin, lam a tranche nan yon processeur manje, yon peeler legim, oswa yon kouto (fè atansyon!) Fè sa.
- Lanse tranch yo kalbas ak lwil oliv la, si w ap itilize. Sèvi ak men pwòp ou yo separe moso yo epi rad chak nan yo ak lwil oliv la.
- Fè aranjman pou moso kalbas yo butternut sou plato yo nan dehydrator ou a, fè si ke pa youn nan moso yo ap sipèpoze.
- Sèch kalbas la nan 145F / 63C (anviwònman ki pi wo a sou pi dehydrators) pou 2 èdtan. Diminye chalè a nan 110F / 43C epi sèk pou yon lòt 8 - 10 èdtan.
- Bato yo kalbas ta dwe sèk ak boukle moute (tankou bato konvansyonèl fri), men yo toujou klere zoranj epi yo pa montre nenpòt siy dekolorasyon.
- Yo pa ka sanble konplètman sèk pandan ke yo toujou cho: kite yo fre pou 10 minit ak dehydrator la etenn. Yo pral crisp moute bonbon nan fason fè apre yo fin soti nan dife pou chofe fou a.
- Si apre peryòd la refwadisman yo toujou yo pa sèk, vire dehydrator la tounen sou nan 110F / 43C epi sèk yo pou yon èdtan 1 - 2.
- Voye sèl la, si w ap itilize, sou bato yo. Manje imedyatman oswa transfere, yon fwa refwadi nan tanperati chanm, nan resipyan ki byen fèmen.
Chips yo ap kenbe crunch yo pou jiska yon semèn, men yo ka estoke pou jiska yon mwa. Si yo kòmanse pèdi crispness yo, mete yo tounen nan dehydrator a nan 145F / 63C pou 15 minit, oswa nan yon fou 250F / 120C pou 5 minit.
Varyasyon
Jwe otou ak kondiman nan adisyon a, oswa olye pou yo, sèl la. Add yon voye nan tè Cayenne pwav si ou renmen li pikant. Eseye yon voye nan ledven nitrisyonèl pou yon bon gou, fwomaj-y gou. Cheche seche ale byen ak kalbas butternut. Yon zongle poud Curry se tou bon.
Eseye metòd sa a ak lòt varyete kalbas sezon fredi . Joumou ak squashes acorn travay byen. Dantèl vyann squashes sezon fredi tankou Delicata yo bon gou, men se pa sede kòm bato anpil pou menm kantite lajan an nan preparasyon tan.
Sèlman sezon fredi kalbas ki se yon total pa gen okenn-ale pou bato se espageti kalbas.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |