Sòs cho (oswa sòs tchili) se yon kondiman ki fèt ak lajman ki itilize nan tout Karayib la. Chak zile ak kay la gen resèt pwòp li yo epi ou ka toujou jwenn yon boutèy sòs pwav endijèn nan pifò kay yo. Pa sezi si lame ou oswa otès mande ou si ou ta renmen gen kèk sòs pwav ak repa ou yo.
Ou ka fè sòs tchili ak yon varyete de pwav oswa ak yon konbinezon de piman. Sèvi ak tou sa ou renmen, men w ap jwenn ke pifò nan tan Scotch piman pone a se yon engredyan kle.
Avètisman: Si ou se alèji oswa sansib nan piman cho, mete gan lè ou manyen piman yo. Lè w ap fè yon pakèt gwo sòs, ou dwe mete gan oswa lòt bagay ou pral santi boule a pita. Fè atansyon pa manyen men ou nan je ou apre ou fin manyen piman yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb scotch bonnet piman (lave ak tij retire)
- 1 ti kuiyè sèl
- Blan vinèg distile gou (oswa lwil oliv legim)
Ki jan fè li
Mete tout engredyan yo nan yon processeur manje ak batman kè jiskaske piman yo mens byen. Koupe desann kote sa yo nan bòl la de tan zan tan.
Yon fwa piman yo koupe trè amann, se pou processeur a kenbe toubiyon ak vide jis ase nan vinèg la nan chut la mwatir piman yo, epi ba li konsistans la nan yon sòs epè.
Vide sòs la cho nan boutèy vè esterilize oswa krich epi kouvri ak kouvèti lè ki sere.
Sere pwodwi a fini nan yon kote ki fre oswa nan frijidè ou jiskaske gou yo rapòte ansanm joliman. Oswa, ou ka mete boutèy ou nan sòs pwav nan solèy la pou 2 - 3 jou mare byen vit epi apresa magazen nan yon kote ki fre. Si pa gen solèy kote ou ye, se pou pwav sòs la geri pou omwen 5 jou anvan ou itilize pou gou yo ka devlope.
Remak: Ou ka ranplase vinèg la ak lwil oliv lè w ap fè pwav sòs la. Mwen jwenn ke lwil oliv la gen tandans fè sòs la pwav menm pi cho.
Edited by Hector Rodriguez
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 352 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |