Ki sa ki scotch bouch piman?
Baton an scotch se pwav nan chwa nan Karayib la-li se pi cho itilize pwav nan cuisine nan rejyon an. Lòt piman cho, tankou Cherry piman ( wiri wiri ), zwazo piman, habanero ak piman piman, yo tou ki disponib fasilman epi yo itilize nan resèt divès kalite, ak Endyen tchili piman kapab tou jwenn nan mache yo ak makèt. Men, lè yon moun pale de piman cho nan Karayib la, patikilyèman nan Anglè ki pale Karayib la, yo ap prèske sètènman refere li a pwav la bouch pwason.
Ou ka wè yo ki make nan magazen ak mache yo kòm "piman cho" oswa "gwo piman."
Non an pa son Latin
Tiwa Scotch te resevwa non yo paske yo te aparans yo. Yo grandi nan yon fòm enpè, aplati ki sanble ak yon tam oswa "Scotsman a bonnet." Tou depan de ki zòn nan Karayib la w ap vizite, sa yo piman ka rele yo tou "Bahama mamas" oswa "Vakans Jamayiken." Koneksyon an bonnet ka yon ti kras koupe ak kèk espès sa a pwav paske yo grandi pi long ak mwens nan yon aparans squashed nan kèk rejyon yo.
Ki sa Scotch goute a gou tankou?
Scotch bonnets cho piman-trè cho-men yo ka gen yon prèske dous, vagman frwiti gou kache epis la. Sa a ka varye yon ti jan nan rejyon an nan rejyon an, sepandan, paske li depann de kondisyon yo tè nan yon limit nan kote yo ap grandi.
Scotch Bonnet itilize
Scotch bonnet piman yo te itilize fè pi popilè karayib la oswa West Endyen pwav sòs .
Sòs pwav se tradisyonèlman itilize kòm yon kondiman, osi byen ke sezon vyann , pwason, ak bèt volay. Bote a Scotch tou itilize antye pou bay gou san enpak la plen nan chalè li yo. Nan kèk preparasyon, li nan tou senpleman koupe oswa mens epi ajoute nan manje a nan premye etap yo byen bonè nan kwit manje.
Kontwole chalè a
Baton an scotch se youn nan piman yo pi cho yo deyò, plase bò-a-kòt ak habanero a sou echèl la chalè.
An reyalite, li nan yon fanmi pre nan habanero la. Li konsidere kòm spicier pase relativman twò grav jalapeno la . Sa a se espesyalman ka a si ou achte yo nan zòn nan US la ak popilasyon segondè Karayib ki renmen asyèt yo cho.
Ou ka diminye anpil chalè ki soti nan nenpòt pwav nan retire grenn li yo, osi byen ke manbràn la yo te jwenn anndan pwav la - sa a se kote pi fò nan chalè a ki estoke. Se plis pwav pwav an koupe oswa mens, se plis chalè a gaye nan plat la.
Epi pran swen lè w ap découper ki pwav. Konsidere mete gan pou kwit manje. Ou pral definitivman santi efè yo nan pwav la vini an kontak ak po ou.
Ki kote yo achte bèy Scotch
Li fasil ou pral jwenn skotch bonnets nan mache pwodui lokal ou a oswa magazen makèt sof si ou rive ap viv nan yon zòn ki gen yon popilasyon enpòtan nan Amerik Latin nan. Ou ta ka jwenn sòs bote sote, sepandan. Si w ap entansyon sou jwenn men ou sou pwav la otantik pou yon resèt ou ve yo te mouri eseye, gade pou yon vandè sou entènèt oswa eseye k ap grandi yo tèt ou. Grenn ak plant yo disponib tou sou entènèt.