Menudo se yon plat klasik Piquant Meksiken ki te fè ak trip, zo bèf, ak soup hominy. Li se konnen yo dwe yon gerizon pou hangovers Se konsa, pa sèlman se li yon pi renmen pandan tout ane a men li se tradisyonèlman sèvi nan Joudlan apre yon jou lannwit nan revelry.
Siwo myèl tripe , se koupe ki pi sansib nan vant bèf la, rekòmande pou sa a soup men li ap toujou pran yon bon bout tan kwit konsa plan davans.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv siwo myèl tripe (koupe an moso 1 pous)
- 1 1/2 liv bèf
- 6 tas dlo
- 3 zonyon mwayen (1 1/2 tas, koupe)
- 2 dan lay (mens)
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè koryandè pitit pitit
- 1/4 ti kiyè sèk origan (kraze)
- 1/4 ti kiyè pwav wouj (kraze)
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 1 (15-ons) ka hominy (antrave)
- Pequin chiles oswa kraze pwav wouj (nan gou)
- Gani: klouch lacho
Ki jan fè li
- Nan yon fou Olandè, kote tripe, artikule, dlo, zonyon, lay , sèl, koryandè , origan , kraze pwav wouj, ak nwa pwav. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ak mitone, kouvri, pou 3 èdtan oswa jiskaske triyang la gen yon klè, jellylike aparans ak bèf la se trè sansib.
- Retire balkon bèf soti nan po a. Lè fre ase yo okipe, jete zo yo, koupe vyann lan epi retounen li nan soup la ansanm ak homony a neglijans. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ak mitone, kouvri, pou 20 minit pi long lan.
- Pòsyon nan bòl chofe ak sèvi ak chini pequin oswa kraze pwav wouj nan gou. Gani ak pwent lacho.
Remak: Lè yo manje ak anpil siplemantè cho pwav, soup tripe se repote yo geri hangovers. Ou se jij la.
Sous: Pi bon Kay ak Gardens Meksiken Kwit manje (pi bon kay ak Gardens), reenprime ak pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 91 mg |
| Sodyòm | 683 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 23 g |