Papas chorreadas se yon bon gou espesyalite Kolonbyen. Bouyi pòmdetè wouj yo grate nan yon sòs fwomaj rich sezon ak zonyon ak tomat. Chorrear nan vèb vle di koule oswa vide - sòs la nan sa a plat vle di ke yo dwe "gushing" sou pòmdetè yo.
Fòm ki pi senp nan sa a plat gen sèlman sis engredyan: pòmdetè wouj, zonyon, tomat, krèm, ak yon fwomaj k ap fonn tankou mozzarella . Anpil resèt rele pou scallions, cilantro, kimen, oswa piman chili - santi yo lib yo eksperyans ak gou. Malgre ke pa tradisyonèl, yon gani nan bekonn briyan sanble tankou yon bon lide.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 liv pòmdetè wouj
- 3 echantiyon oswa 1 ti zonyon blan
- 1 pakèt scallions
- 1 ti kiyè chili poud (si ou vle)
- 1/2 ti kiyè kimen
- 3 gwo kiyè bè
- 2 tomat mwayen, rache
- 1/4 tas koupe cilantro
- 1 gwo kiyè farin frans
- 3/4 tas krèm
- 6 ons tout mozzarella lèt, oswa lòt fwomaj sale blan ki fonn byen
Ki jan fè li
- Fwote pòmdetè yo epi mete yo nan yon gwo po ki bouyi, dlo sale . Bouyi jiskaske sansib lè pèse ak yon fouchèt. Pòmdetè drenaj epi kite fre yon ti kras.
- Tise byen koupe echantiyon yo oswa zonyon. Koupe pati blan an ak yon pous oswa de nan pati vèt la nan scallions yo nan 1/2 longè pous. Tise byen koupe rès la nan pati pyès sa yo vèt nan fayit la ak rezève pou yon gani.
- Fonn bè a nan yon gwo sote. Sote moso yo 1/2-pous nan galon, echop, kimen, ak poud chili nan bè a jiskaske mou, apeprè 5 minit.
- Add tomat yo rache ak silantro, ak kwit jiskaske tomat yo se mou ak santi bon. Add gwo kiyè farin frans lan epi brase yon ti tan.
- Brase nan krèm nan ak fwomaj, ak chalè jiskaske sòs jis vini nan yon bouyi ak fwomaj se sitou fonn. Retire nan chalè.
- Pòmdetè tranch nan mwatye oswa kwen, epi fè aranjman sou yon plato. Vide sòs sou pòmdetè. Gani ak zonyon koupe vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 76 mg |
| Sodyòm | 446 mg |
| Idrat kabrit | 63 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 15 g |