Pami manje ki pi lajman li te ye ak revere Meksik la se kalòj de albóndigas, soup boulèt, renmen pa jèn ak granmoun. Kèk sitiyasyon pa ka amelyore ak kèk kè pa ka geri pa yon bòl sa a aromat, soup restorative.
Boulèt (albóndigas) nan Meksik souvan yo te fè ak diri-olye ke breadcrumbs-yo kenbe yo ansanm. Sa a resèt apèl pou diri kri blan.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou boulèt yo:
- 1 liv vyann tè liv (oswa yon konbinezon 1/2 vyann bèf ak 1/2
- Meksiken chorizo )
- 1/2 tas kri kri long diri blan
- 1 ti kiyè sèl
- 2 ti kiyè luil kimen tè (divize)
- 1 ti kiyè sèl
- 5 galik lay (kale ak
- kraze , divize)
- Pou soup la:
- 3 kare vyann bèf oswa poul bouyon (
- endijèn oswa ki sòti nan yon bwat / ka / bokal)
- 4 zo kòt seleri (ki gen ladan fèy, koupe)
- 3 mwayen ki menm gwosè ak blan zonyon (koupe nan trimès)
- 4 kawòt gwo (kale ak koupe oswa tranche)
- 2 tas koupe
- vèt (moutad, bèf, epina, oswa lòt)
- 1 pakèt cilantro (koupe)
Ki jan fè li
Prepare boulèt yo
- Nan yon bòl mwayen, melanje ansanm tè a vyann, diri, sèl, 1 ti kiyè kimen, ak mwatye nan lay la kraze.
- Sèvi ak 1 ak 1/2 gwo kiyè nan melanj lan, fòm boulèt pa woule l 'ant men ou jiskaske li fòme yon boul. Fè sa ak tout vyann lan jiskaske li tout te fòme nan boulèt.
Fè Soup la
- Nan yon gwo po, pote bouyon an nan yon bouyi. Vire chalè desann nan yon mitote dousman (kote gen diman nenpòt bul) epi ajoute boulèt yo. Mitone dousman pou 20 minit.
- Add seleri a, zonyon, kawòt, ki rete 1 ti kiyè kimen, ak lay kraze. Mitone pou apeprè 45 minit, jiskaske legim yo se mou ak diri a nan boulèt yo kwit nan. Add vèt yo ak mitone pou yon 15 minit anplis.
- Gou soup la epi ajoute plis sèl, si sa nesesè. Brase nan cilantro dwa anvan sèvi.
- Sèvi soup cho albóndigas ou a ak farin frans oswa mayi tortillas, oswa ak crunchy tostad gaye ak krèm ak vide ak griye Cotija oswa lòt fwomaj, si ou renmen
Varyasyon
Tankou pifò brothy soup, sa a resèt ka fè menm pi bon pa yon ti kras fre-prese ji sitwon. Koupe Meksiken yo nan mwatye oswa trimès epi kite chak dinez peze lacho nan bòl li oswa li anvan li manje.
Si ou prefere yon bouyon tomat, ajoute yon tas koup la kale, rache / kraze tomat (ki gen ladan ji yo) nan soup a ansanm ak legim yo.
Ajoute yon pasta ti kras-kwit (ti fòm tankou orzo, alfabè, oswa kase-up vèrsikelli oswa spaghettini) nan soup la nan fen a, ansanm ak vèt yo. Ou ka bezwen ajoute yon bouyon ti kras plis nan soup la si ou se ki gen ladan pasta.
Pa ezite ajoute yon varyete pi gwo nan legim sa a soup, si ou renmen. Ranplase pwa vèt, pòmdetè kib oswa kilti ete Meksiken, koupe pwa vèt, oswa kèk chou koupe pou youn oubyen de nan kawòt yo gwo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 51 mg |
| Sodyòm | 318 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 21 g |