Bratkartoffeln se yon manje Alman ke gen moun ki souvan vle rkree nan kay la. Gen de ke trik nouvèl prensipal yo fè gwo chodyè pòm-fri. Kòmanse yo nan yon sèl kouch nan chodyè a ak anpil grès epi yo pa mete yon kouvèti sou chodyè a. Pòmdetè sa yo pral pran 20 a 30 minit pou kwit manje yon kroustiyan, lò mawon men tann la se yon valè de li.
Ka resèt la dwe fasil double, lè l sèvi avèk de chodyè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv / 500 gram pòmdetè
- 2 - 3 ons
- bekonn (koupe, Bauchspeck ki pi bon)
- 1 gwo kiyè bè
- 1/4 tas tise byen zonyon (koupe)
- Si ou vle: 1/4 ti kiyè marjolan (si ou vle)
- Si ou vle: 1/4 ti kiyè
- kamaway pitit pitit
- Sèl ak pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Fwomaj pòmdetè antye nan gwosè a menm ak kwit nan dlo sale jiskaske fasil pèse ak yon fouchèt. Fè fre ak kale pandan y ap toujou cho. Pòmdetè ka kwit plizyè èdtan devan yo.
- Koupe bekonn oswa "Bauchspeck" an ti moso ak kwit nan yon chodyè fri gwo (11 oswa 12 pous) jiskaske limp. Retire nan pan men kenbe fri nan pan. Add bè an epi fonn, men se pa mawon.
- Tranch pòmdetè yo frèt an 1/4 pous tranch (5 mm) epi mete yon sèl kouch nan grès la cho. Mete nenpòt pòmdetè siplemantè sou tèt premye kouch la.
- Voye pòmdetè yo ak zonyon yo ak bekonn epi kite yo kwit sou chalè medyòm pou 10 - 15 minit. Baskile yo lè yo vin lò mawon sou koute a, men se pa brase yo.
- Voye ak marjolan, kouran, sèl ak pwav ak kwit pou 5 - 10 plis minit. Add plis bè si sa nesesè, fasilite browning.
Nan kay la, sa yo pòmdetè yo tradisyonèlman sèvi ak ze fri, vinegar ak sòs salad vèt.
Remak: Si wap itilize yon chodyè ki pa bwa, pòmdetè yo ap bezwen yon anpil nan bè ak grès nan mawon byen. Sa a se yon tretman okazyonèl pou pifò moun akòz kontni an grès segondè, men yo asire w yo bon gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 62 mg |
| Sodyòm | 881 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 21 g |