Polonè-Ameriken-style fwomaj (Sernik Philadelphia) resèt

Nan Polòy ak anpil nan santral ak lès Ewòp, fwomaj yo tipikman te fè ak fwomaj sèk fwomaj oswa fwomaj kiltivatè a . Plis pase 50 ane ki sot pase yo, sepandan, sèk fwomaj se pafwa ranplase ak fwomaj krèm (nan Polòy, sa a se ke yo rekonèt kòm kremowego serka ).

Se sa ki lakòz Ameriken-style fwomaj la li te ye tou senpleman kòm Philadelphia apre mak la magazen popilè nan fwomaj krèm. Nan Polòy, li konnen kòm sernik Philadelphia oswa sernik nowojorski (New York-style fwomaj).

Sa a se resèt pi renmen Ameriken-style fwomaj mwen an. Kontrèman ak kèk resèt, resèt sa a gen ladan yon krèm sere tounen topping. Apre fwomaj la konn kwit nan fou, li repose pou 15 minit pandan w ap ogmante tanperati dife pou chofe fou a nan 400 F. Se krèm nan topping Lè sa a, gaye sou tèt fwomaj la ak fwomaj la kwit pou yon lòt 5 minit.

Sa a resèt pa rele pou kwit krout la craham graham anvan ou ranpli li. Mwen panse ke li rann kwout la twò sèk ak crumbly. Senpleman fredi kwout la pandan w ap fè ranpli a ak kwit yo nan menm tan an.

Isit la yo se plis Polonè fwomaj Recipes ou ta renmen eseye.

Ki sa ou pral bezwen

• Graham Cracker kwout:
• 1 1/2 tas graham crackers (kraze)
• 2 ti kiyè luil sik
• 1/2 ti kiyè noutmèg
• 1 ti kiyè kannèl
• 4 ons bè (fonn)
• Krèm fwomaj Konble:
• 24 ons / 3 pakè krèm fwomaj (adousi)
• 1 tas sik
• 3 gwo ze (tanperati chanm)
• 1 ti kiyè sèl
• 1 kannèl priz
• Sour Cream Topping:
• 16 ons krèm tounen
• 2 gwo kiyè sik
• 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè

Ki jan fè li

Fè Graham Cracker kwout la

1. Melanje ansanm 1 1/2 tas kraze crackers graham, 2 ti kiyè luil sik, 1/2 ti kiyè noutmèg, 1 ti kannèl ti kannèl ak 4 ons bè fonn.
2. Peze ti kal pen yo nan pati anba a ak moute kote sa yo, (oswa pasyèlman moute kote sa yo, si yo vle) nan yon chodyè springform 10-pous. Refrijere pou 30 minit pandan w ap prepare ranpli a.

Fè Konble a

1. Pre-chalè fou a 350 F.
2. Nan yon bòl gwo oswa kanpe mixer, bat ansanm 3 (8-ons) pakè adousi krèm fwomaj, 1 tas sik, 3 gwo chanm-tanperati ze, 1 ti kiyè sèl ak priz nan kannèl jiskaske lis ak an gonfle, omwen 5 minit.

1. Vide nan kwout prepare ak kwit 40 minit oswa jiskaske sèlman yon ti jiggle wè nan sant la nan fwomaj la.
2. Retire nan fou ak fre sou yon etajè fil pou 15 minit. Ogmante chalè chofaj a 400 degre.

Fè krèm nan Topping

1. Ogmante tanperati dife pou chofe fou a 400 F.
2. Nan yon ti bòl, melanje ansanm byen 16 ons krèm tounen, 2 gwo kiyè sik ak 1/2 vaniy kiyè. Gaye respire sou tèt fwomaj cho. Kwit pou 5 minit.
3. Retire nan fou ak fre konplètman sou yon etajè fil (pa retire springform pan). Lè fwomaj la se fre, frijidè li nan chodyè a jiskaske byen frèt.
4. Lè pare pou sèvi, kouri yon kouto alantou fwomaj la epi retire bag la. Sèvi ak yon spatul gwo oswa pitza gato, transfè fwomaj nan yon plak sèvi, tranch ak sèvi plenn oswa garnished ak yon frèz kèk, Cherry tat ranpli oswa lòt fwi ak vide krèm, si yo vle. Refrijere rès manje, kouvri.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	370
Total Grès	28 g
Grès satire	16 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	131 mg
Sodyòm	201 mg
Idrat kabrit	25 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	6 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)