Sa a resèt Alman pou pòm mashed ak pòmdetè, oswa syèl ak tè, literalman vle di "syèl la ak latè").
Pòm yo se "syèl la" pati nan non an paske yo soti nan pyebwa yo moute nan syèl la, ak pòmdetè yo se "tè a" paske yo soti nan tè a.
Syèl ak tè se te fè pa melanje pòmdetè kraze ak endijèn pòmdetè ak smothering tout la ak zonyon karamele. Gen anpil varyasyon sa a, ak anpil rejyon Alman reklamasyon yo te envante li, ke nenpòt ki resèt ekri yo pral kontwovèsyal.
Alman renmen fè sa a plat sezon fredi popilè kòm pati prensipal la nan manje a, lè l sèvi avèk Boskops oswa pòm Elstar lè ki disponib. Li se anjeneral manje ak sosis ak pi souvan ak Blutwurst (san sosis) oswa bratwürst .
Isit la se yon vèsyon senp ki ka abiye monte oswa desann epi yo pral ale joliman kòm yon plat bò vyann kochon oswa ren kochon .
Sa a ka resèt dwe double fasil.
Fè 2 pòsyon kòm yon plat prensipal ki gen sosis oswa 4 pòsyon kòm yon plat bò pou vyann kochon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv zonyon jòn, apeprè 2 gwo
- 4 a 6 gwo kiyè bè
- 1 pòm liv (apeprè 4, Boskop oswa Elstar)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 2 ti kiyè luil sik (oswa gou)
- 1 pòmdetè fatra liv (tankou Russet, apeprè 4 a 5 mwayen)
- 3 gwo kiyè bè (oswa gou)
- Pinch frèch tete noutmèg
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Tranch 1 zonyon liv tise ak respire. Nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm, kòmanse mawon yo nan 3 gwo kiyè nan bè an.
- Kwit ak brase jouk lò mawon, ajoute kèk oswa tout nan 3 kiyè kiyè bè, jan sa nesesè, kenbe zonyon yo nan rete soude. Tou depan de sou ki jan mawon / karameleuz ou renmen yo, sa a pral pran 20 minit oswa plis. Mete akote.
- Peel, nwayo, ak koupe 1 liv pòm. Mete yo nan yon marmite mwayen ak 1 tas dlo, 1 ji sitwon kiyè ak 2 ti kiyè luil sik oswa nan gou, epi kwit jiskaske pòm kòmanse tonbe apa ak vin pòmdetè gros. Add plis dlo si sa nesesè.
- Apre pòm yo te kwit manje pou 15 minit, kale ak tranch oswa koupe 1 pòmdetè starchi liv.
- Nan yon marmite separe, kwit pòmdetè nan dlo sale jouk sansib.
- Vide dlo ak Mach ak yon pòmdetè masher, pandan l ajoute bè, frèch tè noutmèg, sèl, ak pwav gou.
- Lè pòmdetè se kwit gou gou ou, ak ajiste sitwon an oswa sik. Brase pòmdetè nan pòmdetè yo.
- Sèvi ak zonyon yo karamele sou tèt.
Sèvi Sijesyon
- Avèk sosis san ki te tranche, kwazman nan farin frans ak alalejè fri
- Avèk fwote Alman boloya
- Avèk fre, griye oswa fri bratwürst
- Kòm yon bò ak chop kochon oswa ren kochon
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 61 mg |
| Sodyòm | 58 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 4 g |