Si ou te janm prese antisipe gratin pòmdetè a nan yon restoran oswa kay yon zanmi a sèlman yo dwe konfwonte ak yon mas fache nan gri, pòmdetè underdone, sa a se yon resèt pou ou. Nou rayisab grate pòmdetè gen pou mete ansanm pou anseye mond lan sou siyifikasyon vre nan pòmdetè kwit nan krèm ak sèl. Yo dwe kwit pou plis pase yon èdtan, krèm nan dwe abondan, pòmdetè yo dwe kouch semi-vètikal ak repati, ak remèd fèy fre ak pwav sèlman, tanpri.
Sa a ka resèt dwe pwopaje monte oswa desann si sa nesesè.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 lb pòmdetè (Russet oswa
- Yukon Gold yo se bon)
- 2 a 3 c. lou krèm
- 1 ti kiyè. sèl (oswa gou)
- Pinch nwa pwav (oswa gou, frèch tè)
- 1 a 2 c. griye fwomaj (4 a 8 ons tankou Emmentaler oswa
- Gruyere )
- Si ou vle: marjol oswa lòt remèd fèy
Ki jan fè li
1. Pou kantite lajan an nan gratin, yon pous 9 pa 13 pous, chodyè a buttered se yon bon chwa. Peel pòmdetè yo ak tranch nan men 1/8 pous epè. Pa fè sa nan processeur manje a, paske yo tranch twò mens.
2. Liy pòmdetè yo nan ranje atravè do chodyè a, pa plat nan pati anba a. Yo ta dwe chita chita bò tab la ak ranje yo ta dwe repati, tankou nan yon teyat fim. Tranch altène nan diferan pòmdetè nan menm ranje a, epi asire ke chak tranch yo te separe nan tranch sè li yo (asire w ke tout tranch yo te kase kontak youn ak lòt, otreman yo pa ka absòbe krèm a).
Al gade nan imaj.
3. Lè chodyè a ap resevwa plen, ou ka pouse ranje yo tounen nan yon pozisyon vètikal ak anfòm plis pòmdetè nan chodyè a.
4. Ranpli chodyè yon mwatye a de tyè ak krèm, vide sou pòmdetè yo. Sèl (mwen kòmanse ak yon ti kiyè) ak pwav. Ou ta ka vle voye yon marjoram ti kras sou li, fre oswa seche, tou.
5. Kwit nan fou a chofe (375 ° F) pou yon ti tan, lè sa a, voye fwomaj la sou tèt ak kwit jiskaske pòmdetè yo trè sansib lè poked ak yon fouchèt.
Nòt: Tan nan boulanjri varye ak kalite pòmdetè, elevasyon kote w ap viv la ak kouman cho fou ou reyèlman se. Li te toujou pran apeprè 90 minit pou m ', men anpil manje di 45 minit, li boule m'.
Sa a se pa yon manje ki ba anpil grès, men li pa travay trè byen ak lèt, se konsa petèt ou pral fè li yon fwa oswa de fwa nan yon ane kòm yon trete espesyal. Ou ka tou kite fwomaj la si ou vle.
Ou ka kouvri marmite a ak FOIL an nan mitan tan boulanjri si li vin twò mawon. Retire li anvan ou ajoute fwomaj la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 23 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 111 mg |
| Sodyòm | 500 mg |
| Idrat kabrit | 61 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 15 g |