Grangou tomat

Mwen konnen w ap panse ke tomat griye son yon ti kras etranj omwen nan anpil. Griye yon tomat fè anpil pou gou a. Ou tou senpleman gen eseye li konprann. An reyalite, eseye sa a: Pran yon tomat, koupe l 'nan mwatye, ak voye sèl ak pwav, gri, koupe bò desann pou apeprè 5 minit. Koulye a, pran yon mòde. Gou nan tomat la vin entansifye pa griye li. Ou menm tou ou jwenn yon gou gwo soti nan Browning a nan tomat la.

Depi tomat yo natirèlman wo nan sik gri a karamèl sa yo sik epi li bay tomat la kèk gou reyèlman gwo.

Gri yon tomat, kòmanse pa koupe soti fen nan tij ak Lè sa a, koupe tomat la nan mwatye. Ou ka gri yo tout, men yo gen tandans eksploze epi yo pa nan yon fason fre, dramatik. Gen de fason aktyèlman gri tomat la epi li depann de sa ou vle jwenn soti nan li. Si ou vle sèvi moute tomat ou kòm yon plat bò oswa aperitif Lè sa a, gri yo fè fas a desann pou de a twa minit Lè sa a, baskile yo fini. Li nan pwen sa a ke ou ka voye sou lay, fwomaj oswa tou sa ou vle sezon tomat ou a ak. Si ou vle fè yon salsa oswa sòs soti nan tomat ou Lè sa a, ou sèlman bezwen gri yo fè fas a desann. Nenpòt fason, nenpòt ki pati nan tomat la ki pral yo dwe an kontak ak gri a bezwen yo dwe alalejè lwil oliv. Bwose yon ti lwil oliv sou sifas la nan tomat la epi li pa pral bwa.

Pifò nan sa a lwil oliv yo pral pèdi gri a pou ou reyèlman yo pa ajoute anpil grès. Pa sèvi ak twòp oswa ou ka jwenn fize-ups ki pral ruine tomat ou yo.

Si ou vle sèvi ak tomat griye ou nan yon bagay tankou yon sòs marinara oswa salsa ou pral vle jwenn yo alalejè mawon sou bò la koupe, men ou pa vle sote yo.

Tomat pral soti nan fèm nan squishy nan kèk minit sou gri ou. Pi bon fason pou di lè tomat yo pafè se eseye ak rale sou po a ak dwèt ou. Kwit manje yon tomat separe po a soti nan kò a, se konsa lè tomat la se pare ou ka leve po a dwa sou li. Sa a se menm jan ak fent la blanchi ak tomat, men olye pou yo vòlò tomat yo nan gou ak eleman nitritif pa jete yo nan dlo bouyi, gri an ajoute nan tomat la. Pa koupe tomat yo louvri ou pral drenaj soti kèk nan dlo a ak grenn fè yo pratikman pafè pou lòt kalite sòs. Si ou vle tout grenn yo ale ou ka senpleman peze l 'devan ou jete yo nan yon po fè sòs ou.

Pou fè tomat ou nan yon plat bò oswa apeprè, prepare yo jan ou ta anwo a, men sèvi ak yon lwil oliv sezonman ak sèl, pwav, remèd fèy ak fèy santi bon. Grill yo pou apeprè de minit koupe bò desann Lè sa a, vire yo sou yo ak chaj yo moute ak fwomaj, nwa, ti kal pen pen kwit oswa nenpòt lòt bagay ou vle.

Se konsa, pa gen pwoblèm sa ou vle fè ak tomat ou a, konsidere gri a ajoute gou epi fè yo yon bagay vrèman espektakilè.