Limoncello se yon natif natal likè sitwon natif natal nan Sid peyi Itali. Limoncello ka byen chèr men ou ka fè limoncello pwòp ou a lakay ou ak sa a resèt senp. Mete l nan yon boutèy bèl, ajoute yon tag handmade epi li fè yon bèl kado. Sèvi ak sitron òganik si posib paske se sèlman kale a itilize epi ou vle pou fè pou evite nenpòt ki kouch oswa pestisid nesesè.
Ki sa ou pral bezwen
- 15 sitron òganik
- 2 (750-mililit) boutèy 151- oswa 190-prèv alkòl grenn, tankou Everclear
- 4 tas granules sik
- 9 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
Implements
1-gallon Glass bokal, Peeler legim, Long kiyè kwiv, Mezire gode, Gwo sòs, Kat (1-lit) boutèy Glass, Fine-may Trèflè oswa filtre Kafe, Gwo bòl, twou nen-Wonne, Ladle
- Lave yon bokal vè 1-galon ak kouvèti nan dlo cho, savon epi sèk byen. Altènativman, kouri bokal la ak kouvèti nan sik la regilye nan dishwasher ou.
- Fwote sitron yo nan dlo tyèd epi li tap sèk. Sèvi ak yon peeler legim, retire kale a nan chak sitwon nan bann lajè. Fè atansyon pou pa retire blan an, ki pral bay yon gou anmè nan limoncello la.
- Mete kale yo sitwon nan bokal la prepare. Vide nan 1 boutèy alkòl la, ak pouse desann detach yo sitwon ak yon kiyè an bwa konplètman submerge yo nan likid la. Sere sekirite kouvèti a, epi mete bokal la nan yon kote ki fre, fènwa a apik. Rale pa nesesè.
- Apre 20 oswa 40 jou, ajoute boutèy an dezyèm nan alkòl nan melanj lan. Mete sik la ak 7 ½ tas dlo a nan yon marmite gwo epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè, brase yo fonn sik la. Diminye nan yon mitone ak kwit pou 10 minit asire ke se tout sik la konplètman fonn. Retire nan chalè ak fre.
- Lè siwo sik la se konplètman fre, ajoute li nan melanj la sitwon ak alkòl nan bokal la. Sere sekirite kouvèti a, epi retounen bokal la nan yon kote ki fre, fènwa a apik pou yon lòt 20 a 40 jou. Apre yon sèten tan, likid la pral absòbe gou a soti nan detach yo sitwon epi y'a vire byen klere jòn nan koulè.
- Nan boutèy, premye lave boutèy yo nan dlo cho, savon epi sèk byen. Altènativman, kouri boutèy yo nan sik la regilye nan dishwasher ou.
- Souch likid la nan yon filinè amann-may, oswa filtre kafe mete nan yon filin, nan yon bòl gwo. Add 1 2/3 tas dlo nan limoncello a si ou itilize 151-prèv alkòl grenn; ajoute 2 tas dlo si ou itilize 190-prèv. (Remak: Anplis de sa nan dlo a pral vire likid la ak jòn pal nan koulè. Sa a se rezilta a vle.) Se pou li repoze pou yon moman pou ke nenpòt ki sediman ki rete pral tonbe anba a nan bòl la.
- Sèvi ak yon antonwa kou etwat, cheche limoncello a nan boutèy yo prepare, kite 1-pous headspace. Siye rims yo pwòp, sekirite kouvèti yo, ak etikèt.
Mete sou kote: Sere boutèy yo nan yon kote frèt fre, oswa kenbe nan frizè a jiskaske pare pou yo sèvi. Limoncello ap kenbe pou plizyè ane.
Kat kado: Sa a Limoncello endijèn te boutèy sou [bay dat] epi yo ka jwi pou plizyè ane rive. Sere li nan frizè a, epi jwi li kòm yon likeur entérésan bwè ti gout apre dine.
Kado-bay konsèy: Mare chak boutèy ak raffia oswa riban epi mete yon kat kado. Pou vire sa a nan yon panyen kado, ajoute yon seri linèt sural.
Reenprime ak pèmisyon nan Kado Kado renmen pa Diane Morgan ak Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (Achte sou Amazon.)