Mwayen lès chawarma poul se yon resèt bon gou pita sandwich te fè ak mal tranche sezonman poul, legim, ak sòs vlope nan yon pen pita .
Shawarma se ultim on-a-go repa. Si ou pa janm te gen shawarma , ou vrèman manke soti sou yon plezante rapid manje. Tankou yon Burger manje vit ak sòs tomat li yo ak moutad, shawarma se pa konplè sof si li gen yon sòs ale ak li. Anvan eseye yon resèt, tanpri li tout bagay sou shawarma pita .
Poul la ap bezwen marinad pou 8 èdtan oswa lannwit lan, se konsa planifye kòmsadwa.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou poul la:
- 1 1/2 liv kwis poul (oswa tete, san fwomaj, skinless, mens koupe)
- Pou Marinad la:
- 1 tas
- yogout (plenn)
- 1/4 tas vinèg
- 2 dan lay (kraze)
- 1 ti kiyè pwav
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 gous kadamon
- 1 ti kiyè allspice
- 2 gwo kiyè ji sitwon (ki soti nan 1 sitwon
- Pou sòs la:
- 1 tas tahini
- 2 dan lay (kraze)
- 1/4 tas ji sitwon
- 2 gwo kiyè yogout
- Pou Sandwich la:
- 1 zonyon (mal tranche)
- 1 a 2 tomat (mal tranche)
- 1 konkonm (mal tranche)
- 1/2 ti kiyè sumak
- 1/2 tas pèsi fre (tise byen koupe)
- Si ou vle: tranch pickle
- 8 ti pen pita (4 gwo pita breeds)
Ki jan fè li
Fè Marinad la
- Nan yon bòl gwo, konbine 1 tas yogout, vinèg, 2 galik kraze lay, pwav, sèl, kardamom, allspice, ak ji nan 1 sitwon jiskaske byen melanje.
- Add poul, kouch byen ak marinad. Si melanj sanble twò sèk, ajoute lwil oliv, 1 gwo kiyè nan yon moman, jiskaske ou te reyalize konsistans nan dwa. Kouvri ak refrijere omwen 8 èdtan, de preferans lannwit lan.
Kwit poul la
- Nan yon spesifik oswa gwo marmite, kwit poul sou chalè mwayen pou 45 minit oswa jiskaske fè. Asire ou ke ou pa sote!
- Si poul vin yon ti kras sèk, ajoute yon gwo kiyè nan dlo.
- Lè poul la fè, ou ka rache l, tranch li, oswa kite li nan moso gwo. Osi lontan ke li se byen koupe, pa gen anpil diferans.
Prepare sòs la
- Pandan ke poul la ap kwit manje, prepare sòs la.
- Nan yon ti bòl, melanje ansanm tahini, 2 galik kraze lay, 1/4 tas ji sitwon, ak 2 gwo kiyè yogout, melanje byen. Mete akote.
Rasanble sandwich la
- Nan yon bòl gwo, ajoute zonyon, tomat, ak konkonbr, epi voye ak sumak. Add pèsi ak si ou vle tranch piknik ak melanje byen. Mete akote.
- Mete ase poul sou chak pita pou ke li kouvri 1/4 nan pen an. Add legim ak vide sòs sou tout. Woule tankou yon tòtiya epi ou gen shawarma! Ou menm tou ka déchirure pita la louvri yo fòme yon pòch ak bagay li.
- Ou ka sèvi chawarma ak Fries, falafel , hummus , oswa avèk yon sòs salad tankou tabouleh .
Si ou si ou vle pou Shawarma
Gen plizyè kalite sòs ki ale byen ak shawarma. Ou ka peze sòs la sou tankou sòs tomat ak yon distribitè kondiman oswa tranpe chak mòde nan sandwich nan li. Men kèk sòs shawarma popilè:
- Sahini Tahini : sòs sa a sezam ki baze sou se yon diskontinu nan mitan lès pou kwit manje. Li souvan sèvi ak shawarma.
- Falafel cho sos: Wi, li di falafel, men li se gwo sou shawarma. Fè atansyon, li se definitivman pikant.
- Tarat sos : Sa a se sòs la sekrè ki restoran Mwayen Oryan pa pral di ou sou. Oke, sekrè a soti ak sòs sa a se jis kòm fasil fè kòm li se bon gou! Tarat konbine tahini ak lay fè yon sòs kokenn.