Nou konnen Little Miss Muffet chita sou sèkte l 'manje kadav li yo ak laktoserom, men ki sa ki fwomaj egzakteman? Ak ki jan yo diferan de ti goute la squeaky rele fwomaj fwomaj? Repons pou kesyon sa yo bezwen kòmanse ak yon leson kout sou fè fwomaj.
Pou fè fwomaj, se lèt pasterize ak kwit jiskaske laktosmik la separe soti nan lèt la. Lè sa a, lètkaye a mete nan yon mwazi ak bourade yo kreye yon wou oswa blòk nan fwomaj.
Nenpòt kadriye ki pa fè l nan mwazi a se "fwomaj fwomaj," pa pwodwi nan fè fwomaj, epi yo se yon ti goute pou tèt yo.
Kouman Fwomaj fwomaj yo te fè
Kòm fwomaj yo te fè , fwomaj fòme apre lèt la asidifye (lè l sèvi avèk starter kilti) ak koagul (itilize rennet). Se lèt kowagile a koupe ak chofe, separe likid la (laktoseryen) ki soti nan solid yo (koudèt). Pwosesis la nan cheddar Lè sa a, kòmanse, ak Kadmil yo yo anpile, koupe, bourade ansanm ak anpile ankò repete. Sa a se fè lage plis imidite ak bay koud yo yon teksti espesifik. Kadmil yo yo Lè sa a, kouri nan yon faktori epi yo blanchi an de- a twa-pous moso ak Lè sa a, sale.
Ki jan Fwomaj kurd gou
Fwomaj fwomaj gen yon gou twò grav ak cheddar ki tankou. (Plis souvan pase pa, fwomaj fwomaj yo te fè pandan pwosesis la nan fè fwomaj cheddar.Menm jan ak cheddar, koulè a ka blan, jòn oswa zoranj.) Teksti a yon ti kras kawotchou fwomaj fwomaj a krak lè ou ti jan nan li.
Pou rezon sa a, fwomaj fwomaj yo te rele tou "fwomaj egu."
Kouman manje manje fwomaj
Fason ki pi bon yo jwi yon lètkaye fwomaj se tankou fre ke posib - dwat soti nan sak la - ki se poukisa yo anjeneral vann nan sit la kote yo ap fè. Ou ka manje plenn oswa ajoute arom tankou remèd fèy, lay, melanje epis oswa jalapeno.
Fwomaj fwomaj yo tou vann gwo twou san fon fri; sa a se yon preparasyon popilè nan Wisconsin ak Minnesota e souvan vann nan fwa leta ak festival. Konsidere yon délikatès lokal, fwomaj fwomaj fri se yon pati nan meni yo nan restoran ak ba, epi yo ofri nan kèk lokal rejyon chèn vit-manje.
Fwomaj fwomaj kapab tou yon pati nan yon resèt, tankou Putin , ki soti nan Quebec, Kanada, e li se yon plat nan franse franse smothered nan fwomaj fwomaj ak sòs. Tillamook, yon konpayi ki pwodui ak vann fwomaj fwomaj, gen kèk resèt enteresan fwomaj lètkaye sou sit entènèt yo, ki gen ladan yon sandwich sòs salad griye fwomaj, fwomaj fwomaj panzanella sòs salad ak yon fwomaj kwadrail fwomaj.
Malerezman, gou fre fwomaj 'fre - ak "squeakability" yo - diminye trè byen vit. Yo ka mete nan frijidè a oswa frizè, men yo pral pèdi kèk nan gou yo ak teksti squeaky. Li pi bon kenbe nan tanperati chanm ak manje pi vit ke posib.
Kòman yo fè fwomaj kurd nan kay
Fwad se yon pati natirèl nan pwosesis cheesy . Se poutèt sa, si ou aprann fè fwomaj, ou pral fini fè fwomaj kòm byen.