Nouy diri se yon engredyan trè popilè pa sèlman nan cuisine Chinwa, men tou nan anpil lòt peyi diferan Azyatik. Ou ka brase-fri yo, ajoute yo nan yon soup epi ou ka tou fè yon bon gou sòs salad diri bon gou ak tout kalite engredyan diferan.
Se konsa, jodi a mwen pataje avèk ou sa a bon gou dous ak tounen "mango ak vyann bèf diri salad sòs salad" resèt. Sa a resèt se pa yon resèt natif natal "Chinwa" tankou sa yo, men mwen te enspire pa gou yo nan Sid lès cuisine Azyatik pou sa a plat. Si ou pa yon fanatik nan vyann bèf Lè sa a, ou ka ranplase li ak poul, kochon oswa menm diferan kalite fwidmè ki gen ladan moul, krevèt, pwason, krabmeat ak plis ankò.
Mwen tranpe nouy yo diri nan dlo frèt pou anviwon 15 minit adousi yo anvan mwen blanchi yo nan dlo bouyi. Sa a pral ede nouy yo diri kwit pi byen. Si ou renmen nouy diri yo yon ti kras douser Lè sa a, jis kwit yo yon ti tan ankò nan dlo a bouyi. Egal-ego si ou renmen nouy ou yon ti al dente, kwit manje pou mwens tan. Ou kapab tou gen yon gade nan atik sa a yo ka jwenn enfòmasyon sou ki jan yo kwit diferan kalite Chinwa / nouy Azyatik. " Azyatik nouy-kalite nan nouy Azyatik ak tan kwit manje ".
Ou kapab tou sèvi ak legim diferan pou sa a plat. Ou pa oblije bwa ak kawòt, pwa mung boujonnen s oswa bok choy . Ou ka ajoute pwav, napa chou, zonyon prentan, fèy sòs salad oswa diferan kalite jèrm pwa. Mwen ta pèsonèlman bwa ak lè l sèvi avèk mango pou sa a plat olye ke yon lòt kalite fwi. Paske sa a plat bezwen pran sant la ak gou nan mango bay li yon kout pye.
Mwen pral sèvi ak mèg vyann bèf pou brase-fri oswa minit tranch nan sa a plat. Ou kapab tou itilize lenn oswa lòt pati nan vyann bèf la si ou imajine. Ou kapab tou ajiste kantite lajan an nan séchage kostim gou pèsonèl ou.
Sa a se yon plat mwen fè trè souvan nan kay paske li nan jis tèlman fasil fè. Li se tou bon gou ak plen nan nitrisyon nan tout legim yo, vyann, ak fwi.
Ki sa ou pral bezwen
- 280 gram / 10 ons vyann bèf (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ons nouy diri
- 140 gram / 5 ons mango (julienned)
- 85 gram / 3 ons kawòt (julienned)
- 85 gram / 3 ons jung pwa mung (retire rasin yo)
- 85 gram / 3 ons bok choy (julienned)
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè pòmdetè lanmidon (oswa farin mayi)
- 1 diven diri yon ti kiyè
- 1 kimen zongle
- 1 zongle pwav nwa
- Pou abiye an:
- 1/2 gwo kiyè mant (tise byen koupe)
- 1/2 gwo kiyè Basil (fre ak tise byen koupe; Thai Basil pi pito)
- 1 lay lay (mens)
- 1 chili (grenn yo retire ak tise byen koupe)
- 3 gwo kiyè sòs pwason
- 2 gwo kiyè dlo
- 1/2 lacho (juiced)
- 1/2 gwo kiyè sik démarar (oswa sik sik)
Ki jan fè li
Pwosedi:
- Melanje tout engredyan yo pou abiye an nan yon ti bòl epi kite sou kote.
- Tranpe diri nouy nan dlo frèt adousi yo an premye.
- Marinad vyann bèf pou omwen 30 minit.
- Bouyi yon marmite medyòm nan dlo ak Blan kawòt ak jèrm pwa mung. Fre desann nan dlo glas imedyatman. Drenaj epi kite sou kote.
- Sèvi ak dlo a menm nan blanch nouy yo diri pou 3-5 minit. Ou ka ajiste tan an nan ki ou blanchi nouy yo si ou vle yo douser oswa plis al dente. Sa a se antyèman jiska ou.
- Tranpe nouy yo diri nan dlo frèt yo refwadi imedyatman. Drenaj epi kite sou kote.
- Chofe moute 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon soteur oswa wok ak brase-fri vyann bèf la pou 30 segonn. Eseye dife a epi kite sou kote.
- Melanje tout engredyan yo ak kèk abiye respire. Sezon ak kèk sèl si li bezwen li. Pare pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2,408 mg |
| Idrat kabrit | 75 g |
| Fibè dyetetik | 19 g |
| Pwoteyin | 23 g |