Pweparasyon fwa yo isit la yo se sèlman apwoksimatif kwit manje fwa. Tan aktyèl la pral depann de pwòp preferans ou pou kwit manje, pou egzanp, si ou renmen noodles ou dente Lè sa a, ou ta ka vle kwit yon ti jan mwens, men si ou renmen nool ou byen mou Lè sa a, ou bezwen kwit manje nou yo yon ti tan ankò. Li tou depann de nouy mak diferan pou sa a kapab afekte tou fwa yo kwit manje. Gen kèk nouy ki pi epè, gen kèk mens epi kèk menm vini nan fòm diferan konsa sa yo se tout faktè.
Cellophane nouy
Cellophane nouy yo konnen tou kòm vèrsikelli Chinwa, fil pwa, nouy fil pwa, nouy kristal, nouy vè ak nouy pwa mung. Onc kwit sa a flè sanble transparan epi li te fè soti nan lanmidon pwa mung, lanmidon pòmdetè ak dlo.
Sa yo se solid ak sèk anvan kwit. Ou ta dwe tranpe nouy selofan nan dlo cho jouk mou ki anjeneral pran alantou 15 minit. Lè sa a, ou ka kwit yo nan dlo bouyi, brase-fri yo, ajoute nan yon soup oswa fri gwo twou san fon epi sèvi ak yo kòm gani pou yon plat.
Si ou bouyi nouy yo selofan sa a pran ant 3-5 minit. Si ou brase-fri yo pran pran 8-9 minit ak fon-fri sèlman pran sou 1-2 minit jiskaske yo kroustiyan.
Yon lòt reyalite enteresan sou nouy selofan se apa de brase fri, pandan l ajoute sou soup elatriye, yon anpil nan boulèt vejetaryen, patisri oswa wonton nan itilize nan lès koupe tèt nou selofan kòm youn nan engredyan yo prensipal pou fouraj yo.
Ze nwi
Sa a se te fè ze nan ze, farin ble ak dlo. Ou ka sèvi ak flotè sa a pou fri boure oswa fè soup flè. Pou prepare sa a flè, si li nan yon flż fre, ou bezwen bouyi l 'nan dlo bouyi pou 2-4 minit jiskaske li nan yon dente. Si ou itilize nouy sèk ou pral bezwen bouyi pou 4 a 6 minit jiskaske li nan yon dente.
Rice nouy
Nouy diri yo te fè nan farin diri ak dlo men pafwa lòt engredyan tankou tapioca oswa lanmidon mayi. Sa a pral chanje tout kalite bagay sou nouy yo ki gen ladan transparans, teksti a, ki jan chewy li ye epi li ka menm fè li plis jelatineuz.
Ou ka itilize nouy diri fè soup diri soup, brase-Fries oswa bouyi yo nan stock ak melanje ak sòs. Ou bezwen tranpe nouy diri nan dlo tyèd adousi anvan pou kwit manje ak sa a pral pran 10 minit. Brase-fri pran 8 minit epi ou ka ajoute dlo oswa estoke si yo twò sèk pandan y ap kwit manje. Si ou bouyi yo nan soup ki yo sèlman bezwen alantou 1 a 2 minit.
Bwat diri
Yon mens ak vèsyon pi laj de nouy diri. Ou ka sèvi ak yo nan soup, brase Fries ak gwo twou san fon fri yo. Tranpe nan dlo tyèd adousi pou 15 a 20 minit epi kwit nan menm fason ak nouy diri.
Rice papye
Papye diri yo te fè nan farin diri ak dlo. Ou ka sèvi ak yo pou vlope woulo prentan ak diri tranpe yo epi yo ta dwe tranpe papye diri nan dlo tyèd adousi anvan yo itilize yo.
Wheat farin nouy
Sa yo fè nan farin ble ak dlo. Nouy farin ble gen anpil fòm diferan nan Lès la. Yo ka trè long bann, koupe nan vag, helics, tib, strings, kokiy oswa ki plwaye sou.
Sa a se flè ki pi souvan itilize nan Lès la.
Ou ka fè soup flè, chow mein, bouyi l 'nan estòk ak melanje ak kèk sòs bon gou.
Si ou bouyi "fre" nouy sa a pran otou 2-3 minit men si ou bouyi soti nan sèk Lè sa a, li pral pran 4-6 minit. Natirèlman tan nan kwit manje depann sou fòm nan ak epesè nan flotè a w ap travay avèk yo.
Sibstitisyon
Pasta Italyen fè yon bon kanpe-an pou ze ak farin ble farin. Ki pasta ou chwazi pou ou depann sou fòm nan sou fòm la ak epesè nan flotè a ou ap ranplase. Pou egzanp, ou ka itilize pasta mens zanj cheve ranplase nouy diri ak nouy selofan, pandan y ap fettuccine fè yon ranplasman bon pou nouy farin ble. Mwen menm mwen te reyèlman renmen sèvi ak lengwine fè chow mwen an si mwen pa gen okenn noodles farin ble nan kay mwen an.
Edited by Liv Wan