Jambalaya se youn nan asyèt ki pi versatile nan Louisiana. Li ka gen youn oswa plizyè pwoteyin te ajoute. Gen kèk ajoute komen ki gen ladan kribich, fimen sosis, vyann kochon, janbon, ak fou. Li ka fèt ak poul oswa vyann bèf kòm byen. "Trinite apa pou Bondye a" konbinezon de zonyon, piman, ak seleri yo jwenn nan pifò resèt jambalaya.
Sa a jambalaya se yon konbinezon bon gou nan diri, poul, andouille sosis , ak kribich . Tomat, lay, ak sezon èrb sa a plat bon gou.
Ezite ajoute kèk pwa vapè nan plat la, oswa ajoute kèk pwa kwit kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 poul broiler (koupe, apeprè 3 liv)
- Paprika nan gou
- 3 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
- 1 tas zonyon (koupe)
- 1 tas klòch pwav (vèt, koupe)
- 2 zo kòt seleri (koupe)
- 2 dan lay (mens)
- 1/2 liv fimen sosis (mal tranche)
- 2 bwat tomat (konpòte; 14 1/2 ons chak)
- 2 tas bouyon poul
- 1 tas diri (grenn long)
- 2 ti kiyè luil tim (fèy sèk, bwize)
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl (oswa gou)
- 1/4 ti kiyè pwav
- 1/4 ti kiyè cho pwav sòs ( Tabasco )
- 1 liv kribich, shelled ak deveined
Ki jan fè li
- • Fwote moso yo poul ak paprika a.
- Chalè lwil oliv nan yon soteuz gwo; ajoute poul ak mawon sou tout kote. Retire chicken soti nan sote.
- Add zonyon, vèt klòch pwav, seleri, ak lay. Sote sou chalè ki ba jouk zonyon se sansib, apeprè 10 minit.
- Brase nan sosis, tomat, bouyon poul, diri, tim, sèl, pwav, ak sòs cho. Add poul ak vire nan rad ak sòs. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè, kouvri, ak mitone pou 30 minit, oswa jouk poul se sansib.
- Brase nan kribich ak kwit sou 3 a 5 minit ankò, oswa jis jouk kribich vire woz.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 960 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 361 mg |
| Sodyòm | 1,674 mg |
| Idrat kabrit | 45 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 88 g |