Salmon nan bwat se yon solisyon ki bon pou lasante, chè, ak pratik. Si w ap bouke nan krokèt yo somon chak jou ak kaswòl , sa a chokola somon ofri yon altènatif bon gou.
Pòmdetè yo kwit ak rache devan yo nan tan. Si ou gen rès pòmdetè bouyi soti nan yon lòt repa, se konsa pi bon an; pral chowder la dwe fè nan tan dosye! Ak santi yo lib yo sèvi ak nan bwat (vide) pwa si ou renmen. Si ou renmen chowder mayi, ranplase pwa yo ak mayi nourisan antye. Pou gou siplemantè, ajoute apeprè 1/4 tas zonyon rach ak 1/4 tas kawòt rache marmite a ak sote li ansanm ak seleri a.
Pou yon bouyon pi lejè, ranplase 1 tas lèt la ak stock poul oswa ji kram.
Sèvi sa a chokola somon epè ak remoute kouraj ak ti biskwit oswa woulo krusty ak yon sòs salad anlè. Chowder la pran jis minit pou prepare ak kwit ak yon Roux senp, somon nan bwat , ak legim kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 pòmdetè mwayen
- 1 a 1 1/2 tas pwa jele (oswa pwa ak kawòt)
- 2 gwo kiyè bè
- 1/2 seleri tas
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 3 tas lèt
- 1 ka (16 ons) somon (raje, vide, ak fèy)
- 2 tas Cheddar fwomaj (graje)
Ki jan fè li
- Peel pòmdetè yo epi koupe nan 1/2-pous zo. Ou ta dwe gen sou 2 tas pòmdetè rache. Mete yo nan yon marmite epi kouvri yo avèk dlo ak 1 ti kiyè sèl. Mete chodyè a sou chalè mwayen-segondè epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a mwayen ki ba, kouvri chodyè a, ak kwit pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske pòmdetè yo sansib. Drenaj epi mete sou kote.
- Vapè pwa yo sou stovetop la oswa nan mikwo ond lan swiv direksyon pake yo. Drenaj epi mete sou kote.
- Fonn bè a nan yon marmite gwo sou chalè mwayen ki ba. Add seleri a ak sote jouk sansib, vibran souvan.
- Add farin nan seleri a ak melanj bè; melanje byen. Kontinye kwit manje pou 2 minit, vibran toujou.
- Retire pan lan nan chalè a epi ajoute lèt la. Mete chodyè a tounen sou chalè medyòm. Pote nan yon bouyi dou, vibran toujou. Kwit, vibran, pou 1 minit.
- Add pòmdetè yo kwit, pwa, ak somon. Chalè nan ak Lè sa a brase nan fwomaj. Kontinye kwit jiskaske fwomaj la fonn.
Konsèy
- Lanmè lanmidon nan pòmdetè medyòm, tankou wouj-skinned, Yukon lò, fingerlings, oswa nouvo pòmdetè, yo ideyal pou soup paske yo kenbe fòm yo pi bon pase pi gwo pòmdetè lanmidon.
- Salmon nan bwat se konplètman kwit. Tout sa ou dwe fè se drenaj li nan manje oswa itilize nan yon resèt. Ou ta ka remake bits nan po ak zo. Retire zo a ak zo ki vizib si ou renmen, men ou dwe sonje ke zo ki mouye yo ajoute kalsyòm epi yo ka mashed. Ou pwobableman pa pral menm remake yo ap gen yon fwa somon an kwit nan soup la.
- Salmon fre se yon lòt opsyon pou plat la. Retire po a soti nan steaks nan salmon oswa filt ak zo salmon yo. Add somon a rache soup a sou 3 minit anvan ou ajoute pwa yo ak pòmdetè kwit.
- Pou yon chowder pi epè, sèvi ak 4 gwo kiyè nan bè ak 4 gwo kiyè nan farin tout-bi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 722 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 154 mg |
| Sodyòm | 877 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 45 g |