Jules Dowler Shepard, otè a nan Prèske Nòmal kwit manje ak gluten-gratis manje, pataje resèt li pou Gluten-Free Soft Pretzels. Sa a se resèt te fè lè l sèvi avèk yon beny soda boulanjri anvan li te fè pretzels yo - metòd la natif natal itilize fè pretzels mou .
Copyright Jules E. Dowler Shepard 2009, reprime ak pèmisyon. Pou plis enfòmasyon sou Jules, resèt li yo ak melanj boulanjri li, vizite sit li, Jules Gluten Free.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/3 tas + 2 gwo kiyè farin frans (Jules Gluten gratis ™ tout objektif)
- 1/2 ti kiyè. sèl
- 1 ledven pake (aktif sèk)
- 1 ti kiyè. sik (granule kann)
- 1/3 tas dlo (cho, 110 F)
- 1 ti kuiyè. siwo myèl (oswa nectar agav)
- 1 ze
- Pou bwose: lwil kanola
- 2/3 tas boulanjri soda (pou benyen soda)
- Pou bwose: bè (fonn, oswa batri Batri Batri Latè bwote sou tèt pretzels)
- Gani: lanmè sèl (oswa toppings lòt)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje dlo cho, sik, ak ledven epi kite kanpe pou 5 minit. Fwe ansanm rès engredyan yo sèk epi mete sou kote.
- Add mwatye nan melanj la sèk nan bòl la melanj mouye, ansanm ak ze a ak siwo myèl. Bat sou vitès ki ba nan yon mixer elektrik pou yon minit, oswa jiskaske byen-reskonsab pare. Add nan rès engredyan yo sèk ak melanj jiskaske byen melanje. Si farin lan twò sèk, ajoute 1/2 a 1 ti kiyè dlo cho.
- Tou dousman woule fragman nan far a apeprè 3/4 pous dyamèt epesè ak fòm nan Torsion brèt lè l sèvi avèk Jules Gluten gratis ™ tout Farin rezon nan pousyè sifas la woule.
- Mete sou yon fèy papye parchemin-papye-aliyen. Liberalman bwose pretzels yo ak lwil oliv. Kouvri ak yon twal mouye ak prèv pou 30 minit nan yon kote ki cho.
- Chofe fou a 375 F (estatik) oswa 350 F (konveksyon).
- 5 minit anvan yo fin ranpli pwèv la, prepare yon beny soda lè yo ajoute 2/3 tas soda boulanjri a 10 tas dlo epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Brase jiskaske soda a konplètman fonn.
- Yon fwa benyen nan soda se bouyi, dousman submerge pretzels endividyèlman nan beny lan pou 25 segonn, ranvèrsan sou apre apeprè 15 segonn. Koule pretzels yo epi ranplase sou fèy boulanjri parchemin-aliyen.
- Bwote pretzels yo ak bè fonn oswa batri Batri Latè Balans ak tèt ak sèl lanmè koryas oswa toppings lòt. Kwit pou 10 a 15 minit, oswa jiskaske limyè an lò mawon. Pa pase.
Nòt Teri a:
- Asire w benyen soda se nan yon beny woule anvan w bouyi pretzels.
- Sèvi ak yon gwo spatul plat plat yo transfere chak brètl pou ale ak pou soti nan beny soda.
- Pa bouyi pretzels nan beny soda pi long pase tan rekòmande a oswa yo ka kòmanse kraze apa.
- Pretzels pi bon lè yo te sèvi cho, dwa soti nan dife pou chofe fou a. Si ou pa sèvi imedyatman, kite pretzels konplètman fre, vlope ak friz. Chofe nan fou a sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 35 mg |
| Sodyòm | 7,125 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |